为统一员工薪酬体系，将员工薪酬与门店经营效益挂钩，更好地激励员工，特制定本方案如下：
一、本方案适用范围：
本方案适用于xxxx餐饮管理有限公司全体员工.
二.门店员工薪酬构成：
工资总额=基本工资、合同工资、工龄工资、提成奖金。
注：1。员工基本工资是指员工的固定工资，是根据员工的岗位设置的；
2.合同工资只有在员工签订劳动合同后才能发放，每月50元。如果员工在合同到期前离职，将扣除之前支付的合同工资；从业一年以上的员工可以发放工龄工资，次年每月发放工龄工资在30元。每增加一年，资历工资将增加30元，上限为150元。
3.员工提成分为两部分：一部分是白酒提成，基于现行政策，以工资形式体现，另一部分与门店经营效率挂钩，以提成激励形式分配；
4.额外奖金是指员工的突出贡献或公司组织的实时激励活动；
三.基本工资：
(1)员工级别的薪酬调整：
注：夜值促销以从业年限为考核期，其在店内的表现由店长、店长考核。店里打锅的工资由技术决定，其中学徒期间维持原岗位工资，独立岗位后工资1400元。调薪必须经总打锅员申请，经营部和品控考核，经店长或店长批准后报人力资源部批准，再报总经理批准；小材料岗位工资标准与锅炉制造厂相当。
(2)门店主管级以上员工工资：
商店结构定义为：商店经理(商店经理)2/1前厅主管和后厨主管(厨师：区域厨师或厨师)
1.如果门店分为上下两层，前厅配备两名主管；
2.如果店面有夜莺，前厅有两个主管；
3.如果门店多元化，前台配备两名主管；
4.不符合上述条件的店面将在前厅配备一名主管；
5.各门店可选择优秀员工作为后备主管进行培训。储备期间不调整工资，维持原岗位工资，但给予岗位补贴。
(3)员工薪酬调整审批程序
1.所有岗位试用期为一个月。试用期满，部门主管领导考核合格后，
向人力资源部提交转正申请，经上级领导签字批准后交人力资源部审核。主管级以上人员晋升由人力资源部报总经理签字批准；
2.各岗位工资晋升审批流程如下：(1)从四级工资到三级工资，员工调动
以正面申请为准。在每月15日之前或之后提交的申请将在当月得到推广。每月15日之后提交的申请将在下个月得到推广。(2)从三级工资提升到二级工资时，必须填写晋升申请表，经主管领导逐级审核后报人力资源部审核，主管级以上人员晋升由人力资源部报总经理批准；(3)二级工资晋升为一级工资时，由上级主管领导提出申请，报人力资源部审核。主管级以上人员晋升时，必须经过销售经理面试签字后，才能提交人力资源部审核，并提交总经理审批；
3.员工晋升/晋升时，必须提交晋升/晋升表。如果员工
升/晋级；主管级员工晋升/晋级时，由店长审批，报经营部、人力资源部面谈并审批后，方可晋升/晋级；店经理晋升/晋级的，必须由经营部、人力资源部审批后，经由总经理面谈签批后，方可晋升/晋级。各层级晋升后必须经过一个月的试岗期，试岗期满后，由经营部和人力资源部进行考核，并下达任命决定。各种表单见附表四、 员工提成：
（一） 酒水提成，以公司现行政策为准；
（二） 各层级员工提成直接与店面经营效益挂钩，具体如下：
1、员工级别薪酬核算标准：
2、主管级以上员工薪酬核算标准：
（1）薪酬计提标准：每季度由财务部根据经营情况核算单店单月任务额，店面超额完成当月任务额的，则超额部分的20%，归店面主管级以上员工分配。
（2）店面主管级以上员工层级分配标准（按月计提、分配）：
注：A：所有数据以财务数据为准；B：上述任务额全部为应收任务额,店面赠送的产品不计入应收额；C：任务额一季度一调整，由财务部和经营部根据经营情况制定。
五、 各层级薪酬调整及绩效考核标准
1、 店面员工晋降级标准：
（1） 店面普通员工：
（2） 店面各岗位主管：
1） 前厅主管：每月月底由店面店长或店经理根据绩效考核指标进行考评，每月2日前将上月考核结果报人力资源部；
晋降级标准
2） 后厨主管：每月月底由店面店长或厨师长根据绩效考核指标进行考评，每月2日前将上月考核结果报人力资源部；
晋降级标准：
3） 店经理： 每月月底由经营部根据绩效考核指标进行考评，每月2日前将上月考核结果报人力资源部。
晋降级标准：
4） 厨师长：每月月底由经营部、技术总监根据绩效考核指标进行考评，每月2日前将上月考核结果报人力资源部
晋降级标准
5） 店长：每月月底由经营部根据绩效考核指标进行考评，每月2日前将上月考核结果报人力资源部。
晋降级标准：
员工绩效考核标准见《店面主管级以上员工绩效考核评定表》。
此方案自2018年12月1日起执行。
总经理签批：
2018年10月22日
