现在餐饮业很难做。有数据显示,成交率已经达到70%,很多店主血本无归。然而,也有很多人充满野心和激情去实现自己的创业梦想。他们正在争夺一些资金来寻找项目,并投身于开餐馆的浪潮中。这块蛋糕太大了,无数的眼睛盯着它。虽然食物只是给大家吃的,但是现在的市场已经不是20年前的市场了,所以要想赚钱,就要跟上时代,转变思维。
下面分享两个创业案例,启迪你的思维模式。
第一
刘波太累了,不能工作,也没有空,他总是被老板搞得很沮丧。他这个月领了工资,并立即解雇了他的老板。嘉莉转过身,用自己辛辛苦苦积攒的8000元加入了失业者的行列,实现了他致富的创业梦想。
寻找商机多日,今天早上吃刀笑面的时候和老板聊天:我说你们店位置不错,背后有个大社区。人来人往,所以我觉得你的生意不是很好。老板跟他说,我在这里做这个摊子五六年了,我五十多岁的儿子已经结婚生子了,没精力也没心。另外,人们吃的时候比较挑剔,口味单一的客人也比较少。我不想转。刘波问老板:你想怎么转让这家店?条件是什么?老板说房租每月6000元,转让费不低于8万元。这里设施齐全,很容易接管。我店对面还有一个大超市,收了这么多钱。刘波说现在这样混一个月能赚多少钱,老板说六七千。那我考虑一下,看能不能跟得上。不,我稍后给你答复。
两天后,刘波摸了摸周围的情况,来到店里找到老板,说:“老板,这样吧,我想接手你的店,但是我根本不知道。你没说那天还能赚六七千元。我给你7000元试用一个月。如果我在一个月的时间里管理好这块材料,我会给你8万元。我们正式移交吧。如果我不还给你呢?当老板认为不需要我赚那么多钱的时候,也是合适的,当他真的不想做的时候,就同意了。两个人写了一份简单的协议,甚至交给了刘波。
刘波去跟一个卖馒头的大车,一个卖油条豆腐的,一个卖这两天一直看好的煎饼的,说你每天早上都晒太阳,让城管开车带你到处逛。后天起,你们都去我的刀笑面店。这个月我也不想租了。我们先试试。交易完成后,我们下个月再谈合作。几个摊主觉得是好事,都同意了。刘波说那就这么定了。明天,你一关摊位,我们就去清理,后天开店。
第二天,刘波身上还带着1000元,又买了500元的鸡蛋。回到店里,他开始一壶接一壶地煮茶叶蛋,煮好之后,泡在几个大锅里。那些老板也来打扫和整理家具。刘波向几位老板解释了几件事,他准备第二天早上开业。
第二天一大早,来过的人发现面馆变了,有好几种食物,窗户明亮干净。门口的牌子上写着:“我们早餐给每人一个茶叶蛋,十天。”。这些好东西都陆续来到店里,所以这一天生意特别好。据说第二天早上会有更多的人来。店内收银台墙上有一张大海报:599元申请卡成为店内会员,本月初免费食用。卡里的钱从下个月开始算,每天给一个茶叶蛋,直到花光为止,人数上限200人。大家都以为:一个月还有200多个免费鸡蛋,钱还在。住在附近既合适又方便。一些人开始申请办卡。别人着急的时候,会有更多的人去做。在不到一周的时间里,这200个名额已经完成,而刘波卡里有一个
就这样,一个月很快过去了,刮面老板来到店里和刘波正式交接。看着那堆人民币,再看着店内眼前的一幕,这位刮面老板也不得不心生佩服。
ize:15px;">之后刘波拿出剩下的几万块钱,给每个老板分了一万作为这个月的营业额,又提议说以后大家就合伙经营,每人占四分之一股份,平担费用,平分红利,几个人肯定同意都推选张波当头头,这个店就算是顺风顺水的干下去了。据说后来刘波还是用这模式,在厦门不大不小的城市里开了好多家分店,当年赚了30多万,后来就起了个名字开起了连锁,混的是有模有样。
案例讲完了,削面老板没赔钱,刘波几个赚了钱,还混了个董事长,周边群众省了钱,五方八面也是皆大欢喜。
在未来,商业模式才是老板、创业者应该不断思考、不断探索的重要商业难题,无论是老板个人的成长还是企业的发展,都需要创新的商业模式,商业模式就是个人成功与企业盈利发展之道。
这是个飞速发展的时代,思维跟不上,注定被淘汰,你的企业和项目还在用10年前的方式方法吗?
你可以不学习,但你的竞争对手永远不会停止学习。有商业难题私信我!