25岁的阳光男孩周出生在浙江温州，当他看到自己治愈系统的微笑时，总是感到温暖。三月是贵州省册亨县桑娜村油菜花盛开的季节。2016年3月，即将毕业的周不辞辛苦来到这座大山，尝试用古法熬制3000瓶红糖。从此，他开始了自己艰辛而甜蜜的制糖之路。
桑娜村属于贵州省国家级贫困县册亨县。这里的孩子大多是留守儿童，很多年轻人都在外打工，家里只剩下老人和孩子。在这里，孩子一年只能见父母一次，老人只能在过年的时候享受团聚的温暖。2015年夏天，周还是大连理工大学的一名大学生。因为姐姐的影响，他第一次来到了美丽的桑娜村。
虽然教书的时间很短，但他和每个孩子都相处得很好，彼此建立了深厚的感情。很快，周发现村里几乎没有年轻人，家里都是留守的老人和孩子。他们大多数是照顾孩子的老人。如果家里没有老人，十几岁的大孩子会照顾弟弟妹妹。每天放学后，这些孩子都要在山路上走一个小时才能回家。当他们回到家，他们必须做饭、洗衣服、喂猪和做农活。孩子很懂事，很苦恼。他们很早就肩负起了生活的重担。这些孩子让心地善良的周感到眼睛里的痛。每次看到他们的小背影，他总是感慨万千。
留守儿童的成长过程是非常缺爱的，如果他们这样长大，还能好好爱别人吗？每一个外出打工的父母都在努力工作，为孩子赚钱，为孩子争取更好的生活条件，却忽略了孩子内心的渴望，需要关爱。在孩子的成长过程中，也许钱不是最重要的，但父母的爱和陪伴才是他们一直渴望的。从这个时候起，周就在心里不停地想：我怎么能把父母留在家里呢？
南盘江流经广西、贵州两省交界处，沿着南盘江，风景秀丽，绿水青山，蓝天白云，让人如痴如醉。但让周最难忘的是这里随处可见的甘蔗林。在这里，甘蔗是在冬天收获的，很多农民会把收获的甘蔗直接送到糖厂。此外，一些农民会制作一些红糖出售。一次偶然的机会，周和他的母亲谈到了这里特殊的生红糖。听到这种生红糖后，母亲表现出极大的兴趣，不停地叫儿子多买回家，不得不分给亲戚朋友。从这里开始，周的脑子里有了的灵感。也许他找到了让孩子父母留下来的方法。
周开始对进行询问和走访。他终于在一个村子里找到了一位老人。老人还在继承古制糖工艺，坚持用古法制作红糖。他赶紧让当地的一个朋友带他去红糖车间买红糖。这个小红糖作坊就建在山上甘蔗田旁边。崎岖的山路上交通很不方便，切好的甘蔗只能用马运到车间。这里的制糖规模很小，大部分都是用自己的甘蔗熬制一些红糖，不算大规模生产。周参观的糖厂只有两父子。平时农闲的时候，儿子都会出去打工，每年春节都只回家帮父亲煮红糖。
周一边等着红糖从锅里出来，一边和他大哥聊着天。他大哥每年春节只能在家待一段时间。儿童和老人只能呆在家里。全家团聚一年四季都很短暂。如今，老年人越来越老，身体也越来越好。
况越来越差，孩子也慢慢长大，都需要有人在身边照料。两个人聊的正起兴的时候周建仁笑着问他： “如果我们能在这边开个小厂古法熬制红糖的话，你会考虑留在家里吗？ ”说者无心听者却有意，大哥非常认真地思考了这个问题说：“工资只要不比在外打工少的太多我就愿意回家。在外务工也非常累，关键是老人和孩子只能留在家里，一年到头聚少离多，没法照料到，如果家里能够有个还不错的工作，谁想在外面漂着？”大哥在熬糖间隙点燃了一根烟，无奈的叹气。而周建仁却在那个时候，感觉自己终于明白自己该做些什么了。
周建仁的心中有了一个颇为大胆的想法，他要为这里的留守家庭做些事情。2016年3月，他马上就要毕业，可他却没有半分犹豫，向学校请了假就带着自己的执着的念想回到了大山，在那个叫做纳桑的美丽小山村，他开始自己甜蜜却又有些冒险的事业。
到底哪个品种的甘蔗最适宜熬糖？周建仁费尽心思去寻找，他不辞辛苦地跑遍了当地12个村25个组，走了近百公里山路。原材料不能马虎，制糖工艺更是不能掉以轻心，他几乎拜访了当地所有的制糖老师傅，虚心求教和老师傅们一起学习讨论制糖工艺的优化，反复的去试验多达数百次，才最终确定了稳定、规范、无添加的熬糖工艺。图为周建仁每到一个村子他就亲自去地里品尝甘蔗来测试甜度。
这份事业终于要开始了，从最初的找场地通水拉电，再到重新搭灶头收柴火；从购买各种器具，再到收甘蔗找工人；从榨汁过滤熬糖，再到出锅切块装瓶包装......周建仁每天都像陀螺一样忙个不停，每一天他都会遇到各种问题，但他始终不忘初心，不言放弃。在大山里熬糖的这条创业路泥泞不堪，遍地荆棘，可他最终都一步一个脚印坚持了下来。只要功夫深铁杵磨成针，他的努力终究没有白费，经历了整整9个月的准备工作之后，他的工厂终于建成正式投产了。
现代化的制糖环境，工作间干净整洁，一尘不染。作为当地的第一家古法红糖厂，建厂之初他们就没有任何能够得以参考的标准，周建仁只能一步步的从卫生环境、技术支持、厂区建设，还有产品质量上不断的改进不断的完善，精益求精，追求卓越。终于，他拿到了册亨县的第一张红糖食品生产许可证（全国仅有50多家企业拥有该证）。
拿到许可证后，周建仁就紧锣密鼓开始招工，工厂一期就招募了22名当地工人，有15名都是从外地回来的留守儿童父母。在这个大山之中，团圆欢聚是如此困难，留守是每个家庭的常态。 周建仁就是想通过自己的努力去一点点的改变这个常态，在这片离家千里的土地上，他想借助这块小小的纳桑红糖，把更多务工在外的的当地人留在家里。
在所有的一切都准备妥当之后，周建仁就正式开始了古法熬制红糖的生产。看起来丝毫不惹眼的一块纳桑红糖，却要经过12道工序的精心打磨，才能得以完成。挑选甘蔗、榨汁、过滤、熬汁、捞沫、赶水、摇瓢、出锅、打砂、冷却刮模、倒模、烘干....每一道工序都严格按照标准进行制作，每一关都丝毫不能懈怠。
当第一批古法红糖熬制成功的时候，周建仁就发现，他所做的事业不但让村民们在家门口实现了就业，让留守的老人和孩子不再受离散之苦，与此同时他还拯救了面临失传危险的古法红糖熬制技艺。每次想到这里他就有了强烈的使命感，这让他对红糖的品质要求更加严格。他不但一直坚持用无公害种植的甘蔗，坚持用无添加的古法熬制工艺，还一直坚持保持干净现代化的生产环境，他要确保自己所生产的每一块纳桑红糖，每一口纳桑红糖水，全部都是新鲜蔗汁的最纯粹的凝聚。
无论是熬糖还是包装周建仁从未有一丝懈怠，为了区别于市场上一些劣质的红糖，他还邀请了专业设计师，为纳桑红包设计包装。“这大山里的东西也不一定是土的，我们只要用心去做，它也可以成为送亲戚朋友的体面礼物。”周建仁用自己的行动，一点一滴的改变着纳桑村。
纳桑红糖并不像市面上一般的红糖那样颜色深沉，打眼一看就知道这是纯天然的新鲜色泽，稍微凑上前一闻就能感受到那一丝丝淡淡的甘蔗香气萦绕鼻尖。干嚼一口，那股清甜马上融进口中恰到好处的渗进每一个张开的味蕾，那股独有的甘蔗清香撩人心扉，至纯至净。“我也不懂什么销售技巧，可我敢始终保证，我们所熬制的红糖，也许口味上会因人而异，但每瓶都是无任何化学添加的纯天然的放心糖。”周建仁向笔者说道。
如今，纳桑红糖已经开批量生产，周建仁却又要忙着为红糖找销路了。“无论多难，我们都始终坚持最初的梦想，坚持做出品质过硬，让人放心的天然红糖。”周建仁一直相信只要自己肯努力肯坚持，梦想总会落地生花。截止笔者发稿，据周建仁介绍他们的红糖厂过去一年毛收益已经达到500万元左右，工人人均收入3000元——4500元，有效的带动了周边百姓的脱贫致富，受到了当地百姓的称赞，将来会有更多的外出务工人员回到家乡加入到周建仁的红糖厂。
消费即是帮扶，购买也为公益。需要的朋友可以联系小编，把支教老师周建仁通过传统手艺制作的纳桑土红糖带回家，就可以品尝到更为纯正的原汁红糖。
源自：特产中国
