创新创业的意义,刺梨创新创业

"在所有水果中，刺梨的维生素C含量最高."钟南山院士在2020贵州刺梨产业发展论坛上发言。

贵州是全国最早开展刺梨人工栽培的省份，刺梨在贵州种植已有30多年的历史。2019年全省刺梨种植面积176万亩，种植过程中未施用化学合成农药、化肥、植物生长调节剂、转基因生物及其产品，保障了刺梨的绿色健康。因其营养丰富，每100克鲜果中维生素C的平均含量约为2300毫克，被誉为“维生素C之王”。

初秋9月，“助农团”12大产业巡展正式启动，深入全省各个城市和地区，以“颜值”“诚信”“真材实料”参观刺梨产业，为各位读者揭示刺梨种植、刺梨产品、刺梨产业布局等相关产业的发展历程。

自古以来，刺梨就具有很高的营养价值和药用价值。《本草纲目拾遗》和《中药大词典》认为，刺梨花、果、叶、籽均可入药，有健胃消食、滋补的作用，根皮有止泻的作用。《黔书》对刺梨的植物形态、性状、产地和药用功能有文字描述和说明。长期以来，民间流传着这样一句话，“如果刺梨上市，太会治病了。”。《贵州省中药材、民族药材质量标准》 (2003版)记载，刺梨味甘、酸、涩、平，属脾胃经。具有消食健脾、收敛止泻的功效，用于治疗腹胀腹泻。

两三百年前，刺梨引起了学者们的注意。围绕梨花、果实和叶子，古人在诗歌中描述了刺梨。清道光十三年，吴有诗“新酿刺梨邀醉，香米应盛三年”。吃三年饭还不够享受一顿刺梨酒。晚清时期，莫友芝有《刺梨》句俗语“形难适目，味与舒眉比肩”。外观不好看，但是吃起来酸甜，眉毛都散开了。今天传得最广的是清光绪年间青岩状元赵一炯的《咏刺梨》:“生于山，不入盆，拒入珠门。而是用龙井酿成酒，进贡给唐朝的盛圣恩”。

刺梨的采摘期约为一个月。刺梨是一种野生灌木，从4月到6月有粉色、红色和深红色的花。多数果实扁球形，横径2 ~ 4厘米。从8月到9月，果实成熟，有时会变黄变红。果肉酥脆，成熟后有浓郁的香味。果皮上密集分布着细小的果肉刺，俗称“刺梨”。果肉内含丰富的VC、VP、SOD，被誉为“三冠之王”。

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在人类目前已知的果类中，没有比它更富含VC的果品，每100克鲜果中平均含量约2300毫克，约是苹果的500倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍。故称为“维C之王”。

刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”，含有丰富的维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、多酚、刺梨黄酮、刺梨多糖、刺梨三萜、氨基酸以及微量元素等物质。

贵州恒力源天然生物科技有限公司作为拥有“贵州刺梨”区域公共品牌使用权的10家企业之一，同时也是贵州省龙里县刺梨深加工人才基地，拥有1000亩有机刺梨基地，在生产过程中有3项发明、14项专利技术。公司研发团队创造性将“膜分离技术”应用到刺梨果汁浓缩中，获得黔南州人社局、发改局等六家部门联合举办的“中国创翼”创业创新大赛黔南州选拔赛创业组第一名。