要说什么行业创业最热，恐怕要数餐饮业了。我身边的10个创业者，有8个选择了做餐饮。这是因为现在人们的生活水平高了，对食欲的要求也越来越高；另一方面，因为餐饮业创业门槛低，大家更容易上手。
这也导致了10家店6家餐厅的事实，这也意味着餐饮业的竞争压力很大，大家都在抱怨餐饮业越做越难。然而，在360家银行中，总有行业内的佼佼者。今天给大家带来一家餐厅，实现了3天9.9吃烤鱼充28万卡的案例。希望大家看完之后能有一些启发。
【1】案例背景
这家餐厅是由成都的江先生开的，主要经营各种川菜，面积约200平方米。蒋先生的餐馆是别人移交的。因为位置不好，原主低价转手，蒋先生才有了创业的想法。他原以为店铺结束后生意会好转，但现实往往是残酷的。
在做活动之前，店铺每天的营业额在2500元左右，勉强能维持运营，赚不到钱。在做这个活动后的三天里，一共募集了28万元，吸收了500多名新会员。现在日营业额2万元左右。
是什么样的活动？短短三天就能集齐近30万元，发展这么多会员。怎么做？其实很简单，就是九月吃烤鱼。看到这，大家是不是更怀疑了？9月份连烤鱼的食材成本都不够。这样做能不赔钱吗？怎么才能赚钱？
二话没说，我带你看看详细的操作步骤，解答你的疑惑。
[2]节目内容
一、烤鱼券引流
蒋先生方案的第一步是用烤鱼券引流。第一，做很多上面有二维码的9.9烤鱼券。扫描二维码后，你可以享受九块烤鱼并关注它们。同时，到店的顾客还会在下一家店赠送价值100元的免费理发卡。
请问各位读者朋友，如果你是客户，会对这次活动感到兴奋吗？反正我肯定会参加。不到10元就能吃到一份烤鱼，还能免费得到一张理发卡。如果我抓住它，我会赢得它。当然，蒋先生想要的是这种效果，让顾客感到兴奋，吸引顾客进店。
这里要注意的是，9.9的烤鱼量一定不能太多，不能做赔本生意。烤鱼的数量是顾客品尝的最佳选择。大家会不会再问，如果顾客来了只吃烤鱼怎么办？蒋先生也意识到了这个问题，所以他在这个活动中增加了一个限制，那就是三人以上都可以参加这个活动。
大家觉得，三个人只吃一条小烤鱼肯定是不够的。大部分客人会点一些其他的菜或者增加烤鱼，这样利润就会上去。当然，有些顾客只点9.9的烤鱼，店里的服务员也会一视同仁，热情服务，这也为烤鱼店创造了良好的口碑和人气。
二、吃一充二免一，再送3000元
9月9日顾客被烤鱼吸引后，蒋先生还推出了另一项优惠活动：吃一次收费，两送一，然后送价值3000元的啤酒。
这个活动是怎么做的？比如客户今天消费300元，只要再充600元，今天消费的300元就免费了。如果顾客把饭局和活动信息拍下来发到朋友圈，他会赠送300瓶啤酒，总价值3000元。
也就是说，在享受免单的同时，顾客只要动动手指，询问一下这个活动，就可以享受3000元的免费礼品
客来说，有没有吸引力！答案是肯定的，那么这个活动的赢利点在哪儿呢？很简单，就是利用了一个“分拆补贴”的原理。也就是说这个酒不是一次性给到顾客，而是进行了拆分，顾客每次来，最多可以免费喝10瓶啤酒，这是不是就意味着起码锁定了一个精准顾客至少10次的消费。
通过这样一个9.9吃烤鱼，再加上赠品吸引顾客转发至朋友圈的双管齐下，当时的活动现场非常火爆，吸引了大量的人排队，然后再结合吃一充二免一的政策，大部分的消费的顾客都选择了充卡。蒋先生的餐馆在短短三天时间里，总共收款28万，吸收新会员520个，现在每天的生意也越来越火爆。
【3】总结分析
我们来对这个案例进行一个简单的总结分析：
首先，这个方案成功的关键就在于9.9吃烤鱼这个噱头，在引流的时候蒋先生就十分舍得，不要想着还没赚钱就要送那么多钱出去，就不敢再往下实施了，当然也得好好规划，不然盲目模仿就只会适得其反。
其次，在节流的时候再用赠品鼓励客户现场拍照，转发分享，形成二次传播。顾客一旦分享到他的朋友圈，就能够让更多的人看到，无形中发展了潜在客户，同时也增加了餐厅的知名度。
大家学会了吗？
好了，今天的案例就分享到这里了，欢迎关注和私信！祝愿大家生意兴隆！
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