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2013年前后，商业地产如雨后春笋，以牟大广场为首的购物中心迅速发展，遍地开花。不一会儿，100家购物中心全部布局完毕。近两年，餐饮选址的重点不再是传统的街边小店，越来越多的餐饮公司把直营店开成了购物中心。

淮安的一家商场。

想对街边店铺和购物中心更有吸引力：舒适的环境，自带客流等。对于餐饮品牌来说，开店速度变快了。那么，如何选择餐饮品牌进入购物中心的位置呢？签订合同时如何协商租金和保证金？我今天告诉你最后一个。

00-1010制定租金政策时，每层楼的四角四边是最贵的。因为位置好，视野广。一般餐饮品牌位于购物中心顶部。除了选择弯道，还要考虑人流的动线，尽量与扶梯、观光电梯保持距离。

一、位置选择法则：金角银边

淮安的一家商场。

想进入购物中心，在和商家洽谈时，首先要确定购物中心是自持还是售后租回。这里差别很大。

自持：购物中心开发商对物业拥有所有权；售后返租：购物中心内商铺已出售，所有权不在购物中心开发商。

我建议你选择自持业务。

1.自持商家可以争取更有利的合作条件。对于售后退租的类型，开发商已经提前将租金收入返还给业主，协商余地不大。

2.自营业务租金在合理范围内上涨，出售后有时间返还租金，通常为5年。5年后业主收回所有权，租金定价权在业主，业主会关心你的生意好不好，所以你知道。

淮安的一家商场。

二、购物中心选择标准：自持还是售后返租

00-1010，如果以上三点没有问题，就要进入合同条款的谈判。

1.告诉你个小秘密。购物中心招商负责人的租金价格最优惠，一般是你议价的30%。能不能享受，就看你的谈判能力了。

2.谈判时尽量延长免租期。一般餐饮持续两个月。如果你提前开业，装修期就是你的免租期。

3.合同的履约保证金要尽可能的小，一般是三个月的租金，模式是三抵押三支付。少交押金是为了保证你的流动性充足；

餐厅购物中心选址除了购物中心开业时间，品牌入驻的合适时间外，还要注意以上四点，防止员工在招聘半年后未能开业。

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