开餐厅如何选择好项目？很多食客都知道，一家店的成败与项目的选择有很大关系。好的项目迎合市场，受消费者欢迎，减少市场障碍，增加成功的概率。这么好的项目怎么选？
作为市场空间广阔的朝阳产业，投资餐饮是很多人的创业选择。餐饮有哪些好项目可以做？其实中国菜系很多，可以选择投资的餐饮项目也很多。如何选择一个好的餐饮经营项目更为重要。
如何选项目呢？
首先，问问自己对什么食物感兴趣。创业不仅是一件有风险的事情，也是一件非常辛苦的事情。如果你选择了自己喜欢并且非常感兴趣的东西，你会更有动力去做事情。至少当你遇到问题的时候，你不会轻易被负面情绪淹没，而且因为你喜欢，你会更认真、更用心地去做。
其次，做好市场调研，因为无论你投资什么项目，都不能说100%盈利，因为有风险，市场竞争也是存在的。因此，在决定选择什么餐饮项目之前，做好调研工作，分析本项目的发展前景、投资风险和市场可行性，多做准备，才能更稳健地踏好每一步。
然后，在做了大规模的市场调查之后，我们还应该看看你想开店的城市或地区的消费人群构成。如果这个项目在当地做，会有市场吗？消费者会喜欢这种美味的食物吗？这个人很容易被很多人忽视。为了省事，他们经常觉得一个项目很受欢迎。他们想趁着这股热度在当地开店，发现当地人一点都不喜欢，很尴尬。
还有，选择加入餐饮的创业者很多，尤其是缺乏餐饮经验的年轻创业者。在决定与餐饮品牌合作之前，他们必须考察品牌，以及品牌项目、品牌背景实力等。需要接受一些检查。毕竟创业不是儿戏，谨慎一点总是好的。
最后，衡量你的风险投资是否准备充足。很多人很容易忽略为自己预留一笔备用资金，所有的风险投资都无法用在前期投资上。这样，如果后期有周转的需求，很容易给自己制造危机，要懂得给自己留下一条倒退的道路。因此，在选择项目时，我们也应该考虑自己承担风险投资的范围。
看市场消费趋势
选项目考察市场是必须的，不是短期的。一般来说，检查市场需要三到五个月的时间。考察市场发展过程，你说的所选项目的受欢迎程度，以及项目未来的发展趋势和受欢迎周期。尤其是看到排长队的特别受欢迎的项目，一定要特别注意受欢迎的周期，因为在餐饮行业，并不总是受欢迎的。
考察项目时，要特别注意市场上突然出现的项目，比如那些突然走红的项目，所以被称为红热项目。对于这样的项目，红热期短，市场萎缩快。面对这样的项目，一定要引起重视，从长计议，不要跟风，也不要盲目。
另外，考察市场，还要考察项目是否符合当下时代的经济发展和人们的消费需求，是否能跟上人们生活水平的发展！因为餐饮永远是为消费者服务的，如果不把消费者的基本需求作为审视市场的依据，市场就会曲折。
看特色
就像今天网上的名人一样，要想走红，你必须有特点，比如漂亮的特点，比如奇怪的特点。总之，在新的餐饮市场，特色一定是餐厅最吸引人的卖点之一。
作为中国美食大国，市场上有无数的美食和无限的可能。但是，并不是每一种零食都能着火，但每一种着火的零食都有一个特点，这意味着它是独一无二的，独一无二的。餐厅也是。经过专家总结，中国餐饮是顾客忠诚度最低的市场。几乎每天，客人都会改变他们的模式和地点。在这种情况下，餐厅靠什么来吸引顾客，当然是特色。没有特色，就没有客户忠诚度；二是没有宣传亮点，相当被动。
25608e0868ed" />一切以目标消费群体为核心
在现在，很多人选择项目往往容易陷入以自我为中心的陷阱，做餐饮做服务，一切都是建立在目标消费群体基础上的事业!不管口味、不管装修、不管食材等等，都需要根据目标消费群体的口味、消费、品味、审美来制定，比如，湖南人爱吃辣，江浙沪喜欢甜咸，比如90后喜欢新鲜，80后选择经济品质，70后而往往被实惠实在打动，白领讲究逼格，老板注重排场等等，各有标签，各有特色!
