随着社会文明的发展，人们对饮食质量的要求越来越高。在一些大城市，在正式宴会上，很少有人喝醉、昏倒或吐得到处都是。此外，交通法规的严格执行也大大减少了“醉酒”的情况。目前，老白干、二锅头等高档白酒和烈酒越来越不受欢迎。人们在喝酒时，更喜欢红酒、啤酒或果啤，正因如此，低度酒成为了新的商业出路。稍加留意就会发现，像“工艺啤酒”这样的酒吧如雨后春笋般涌现：精致的装修、优雅的风格，再加上浓郁的调酒师，就像是高端场所，吸引着城市里大量的年轻人蜂拥而至。
低度酒在中国确实是个新事物。相关标准和法律不完善，没有优秀的品牌。最直接的表现就是细酒瓶和酒杯，只看一眼就会被“花蜜”灌满，但是喝了两杯之后，就不是很好喝了。也许是环境太精致了，让大家都自我安慰：哦，新口味高端。如果我们不理解它，我们需要花一些时间来适应它。
烟酒一体，低度酒为什么会火？
其实低度酒之所以会迅速走红，不仅仅是中老年人的健康意识，还有年轻人的需求和资本的鼓励。一大批企业家正在尽最大努力教年轻人喝酒。显然，年轻人更愿意尝试新事物，并为此付出很多钱。正因为如此，各行各业的资本才会涌向我们。像所有以前的冒险一样，有一种渴望挤出瓶子的疯狂。每个人总喜欢先跑，再找方向。毕竟速度往往胜过模式和质量。就这样创业，必然又会充满悲欢离合。
俗话说烟酒不分，本轮低度酒的创业者大多来自上一轮电子烟领域。据不完全统计，2020年以来，已有6家电子烟品牌创始人或高管启动了低度酒创业项目，其中包括雪茄电子烟联合创始人陈一诚、福禄电子烟高管刘哲、YOOZ电子烟合伙人郑博涵等。除此之外，刚刚完成《真还传》的罗永浩，也有传闻在酿造一款果酒，而就在两年前，罗先生还参与了电子烟业务。加入这些老板最直接的好处就是吸引大量资金入驻。红杉资本、经纬中国、天图投资等明星投资机构，都在花大价钱准备在低度酒业务上大打出手。
当然，明星资本和明星企业家之所以看好“低度酒”行业，在于酒很容易让人上瘾：人在难过的时候需要喝酒，在开心的时候需要喝酒，在娶新娘的时候需要喝酒，在有人去世的时候需要喝酒。用移动互联网的行话来说，应用场景太多了。
况且低度酒只是一个统称，包括果酒、汽水酒、米酒、清酒等。这有很大的营销空间，而且每个人都有自己的别出心裁的创业方式，这样就可以互不干扰。此外，国外也有成功的案例，一些上市公司经常出现“1500人套现20亿美元”的诱人场景。难怪一些有闲钱的人急于搬家。以酒本身的特点和资本助推，低度酒受欢迎是合理的。只是爆红之后，还需要深耕。
00000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">口味vs成瘾，微醺能换来滚滚财源吗？
烟酒在传统领域就走得很近，而且低度酒创业者又大都来自电子烟行业，这很容易让人联想到：如今的低度酒创业浪潮，和此前的电子烟大战如出一辙。但电子烟经历过野蛮生长之后，最终没有推举出高端的品牌。按照逻辑来讲，电子烟主打“健康”品牌，而且有一定的成瘾性，哪怕只是从万亿市场规模刮一点渣渣下来，就有足够的利润了。遗憾的是，电子烟出现了“千烟大战”，品牌培养过于随意，而且缺乏监管。一些品牌的焦油、尼古丁含量甚至超过纸质香烟，更有小品牌被爆出：电子烟含有的化学试剂有一定的毒性。这些不成熟、钻空子、打擦边球的做法，直接惹得有关部门收缴。自此，电子烟偃旗息鼓。
相比之下，低度酒有更丰富的玩法。现在，低度酒主打的概念就是健康、微醺。显然，这两个概念时下非常流行，就连一些文学大师都非常笃定：喝酒最好的状态就是微醺。有了这些人的评价，微醺的概念就已经红遍大江南北，目前比较火的几款低度酒，都打出了低酒精含量、低热量、健康的品牌形象，还有鼓吹自己是无糖气泡水，零糖零脂的广告非常之拉风。此外，低度酒为了吸引年轻人，把“口味”作为另外的主打项目，比如青梅、桃子、西瓜、桑葚等等，还有一些品牌推出的口味可谓奇葩，比如海盐、玫瑰、咖啡等等，如此琳琅满目的口味，势必会在短期内吸引大量的年轻人尝鲜，从而给创业者带来第一桶金。但健康、微醺、口味等几张王牌，虽然能吸引短期流量，却也在一定程度上降低了消费者的成瘾性，至少不能和普通白酒、红酒的成瘾性相比，消费者复购率自然欠佳。加之，琳琅满目的口味，有可能令年轻人厌恶，如果再加上配方不够考究，非常容易遭到市场淘汰。尤其是当年轻人认为喝点儿青岛、纯生也挺爽的时候，低度酒就危险了。
总之，低度酒目前的火爆要想转化为滚滚财源，还有很长的路要走。首先，需要正规经营，把配方交由有关部门、医学部门仔细审核，不要步电子烟的后尘；其次，要切实摸准中国消费者的胃口，不要指望“猎奇”能带来市场，也不能把一些垃圾口味强推给年轻人，谁率先摸准消费者口味，谁就有望成为巨头，还有最重要的就是，低度酒一定要以“品质”来赢得市场，切莫让金钱卡住了脖子，比如因渠道搭建不合理，导致成本仅有15元的低度酒，市场售价高达59元，最主要的原因就是渠道商层层加价。如此盘剥，不甚理智。（科技新发现 康斯坦丁/文）
