说到创业，很多人都知道做餐饮很好。但该怎么做是个问题。餐饮种类繁多，新的美食不断涌现。作为一个创业小白，应该为餐饮创业做些什么？创业最热门的是什么？
对于餐饮行业来说，零食一直是最热门的业务，因为它投资少见效快，很多人在选择餐饮业务时都会把零食作为自己的首选。随着零食行业的发展，零食没有一点新鲜感就没有吸引力。那么哪些零食项目投资小、风险低、利润高呢？来看看2019年最适合摆摊的小吃创业项目。
凉皮凉面
不用说，可以说是夏季最经典的项目之一，地位堪比夜宵流行的小龙虾。现在，无论是大牌餐饮企业还是小餐馆、流动摊点，只要到了夏天，凉皮的项目会更多，因为在炎热的夏天，无论是市场还是消费者都需要这份凉意！
冷面最突出的是陕西，冷面的范围比较广。可以说，不同的地区有不同的做法和特点，往往是一起卖的。作为夏季必备产品，市场大，上手容易，更重要的是消费者都喜欢。
烤冷面
1.将材料、香菜、洋葱切成小块，香肠切成小条，鸡蛋打散搅拌均匀备用。
2.将蒜蓉辣椒酱放入小碗中，用清水拌匀，然后加入孜然粉、辣椒粉、芝麻调成汁备用。
3.中火，锅里放少许色拉油，放入凉面饼。
4.冷面饼上放适量蛋液。下层煎成金黄色后，继续反向煎。
5.煎好的一面刷上蒜蓉酱，然后加入香肠条、欧芹和葱花。
6.卷成小卷，刷上辣酱，冷面卷成金黄色，上菜时切成小块。
铁板鱿鱼
近年来，铁板烧烤成为很多人的最爱。铁板烧烤属于烧烤方法的范畴。其通常做法是：先将刀工加工的原料用调味品腌制，然后将这些原料连同烧好的特制铁板一起端上桌。将腌制好的原料放在上面，盖上盖子后，边烧边吃。铁板烧烤最早出现在高端餐厅，其吃法极具异域风情。后来慢慢走向大众，成为人们非常喜爱的特色美食！
鸡蛋灌饼
成分：
面粉500克，鸡蛋2个，热水、冷水、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐。
练习：
1.食用油加热后趁热倒入面粉中，搅拌均匀使其酥脆，冷却备用。
2.面粉用开水烫一下，然后慢慢加入冷水。
3.拌入软面团，用保鲜膜包好，静置半小时。
4.取出面团，轻轻揉搓。
tyle="font-size:15px;">5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。6、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
9、 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。
10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
章鱼小丸子
章鱼小丸子起源于日本大阪，原名章鱼烧，是一种有70多年历史的岛国传统小吃，自从传入中国后，以皮酥肉嫩的口感风靡大街小巷。香香脆脆的小丸子的酥软外皮，一口咬下去，就是一块弹弹的章鱼肉，结合自己喜爱的酱汁，这种美味，真是无与伦比。相信很多吃货都无法抵抗章鱼小丸子的诱惑，因此学章鱼小丸子制作技术去摆摊也是不错的！
烤面筋
在街头小吃中，烤面筋绝对是较高性价比的美味之一，一元一串，美味爽口好吃过瘾。而且非常受吃货们的喜爱，生意都非常不错，前段时间更是有新闻报道，街边的烤面筋摊利润极高，轻轻松松就可月入过万！
麻辣烫
就在路边的小巷，没有豪华的装修、没有名贵菜品、没有招牌、几个桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字：爽！
酸辣粉
源自重庆，是川渝黔地区非常有名的特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸，并且以酸辣而得名，酸辣粉，在目前其实市场是非常成熟的，对于市场它虽然不是新项目，它如果口味突出，自然能轻松站稳脚跟。更重要的是，酸辣粉，成本小，容易起步，而且制作起来非常简单，也适应全国地区的人群，不管是一线大城市还是三四五线的小城镇，生意都是很容易就能做起来的!
近年来，随着经济的发展和人们生活水平的提高，国内吃货的队伍越来越庞大，以“特色小吃”、“街头小吃”等为代表的“小吃美食经济”越来越火！年轻人选择小本创业项目可以从以上的的小吃美食中进行选择！想学各种热门特色小吃美食项目技术的朋友可以来陕西青鸟餐饮小吃培训进行学习！口味正宗，老师专业，包教包会！
