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烤肉拌饭每天卖100利润 外卖烤肉拌饭创业

正月初九晚上10点左右,美团众包外卖骑手叶飞(化名)从北京广渠门内街附近的出租屋小区开始一天内第三次送餐。他会去离小区1公里的美食广场吃一顿饭,吃一顿烧烤拌饭,吃一份玉米煎饼,送到2公里外的公寓,再送到离公寓1公里的北京火车站。今天晚上,他从10点一直跑到凌晨。在此之前,他从上午10: 00到下午1: 00和下午5: 00到晚上8: 00跑了两次。

从元旦开始,叶飞基本上每天都这样过着。每天分三个时间段准时从家里出发,接单,跑单,回去吃饭,然后出去接单。“春节期间跑单平台有奖励,家里没别的可待的。”叶飞解释了春节假期为什么继续忙碌。

来自河南的叶飞是众多留在北京过年的外卖骑手之一。他的假期安排也是很多外卖骑手生活的一个缩影:他每天继续抢订单、送餐赚钱。当然,也有一些骑手因为名单上没有选择,让自己多休息两天。但是更多的骑手希望在此期间有更多的单位和收入.

农历大年初一,北京街头巷尾依然有不少外卖兄弟活跃。图/集成电路照片

大年初一跑单10小时,收入400多元

大年三十,叶飞早上送了十几份外卖订单,下午一大早就回到北京租来的“家”,和家人一起准备年夜饭。父亲是一名厨师,做了美味的酱肘子,母亲和妻子一起包饺子,而他主要负责照顾三岁的儿子。晚上一家人边吃边看春晚,还在老家亲戚间聊天发红包。

除夕夜后,叶飞从元旦开始每天接单。第一天第一天,他在外面跑了10多个小时,一共下了36个订单。当天平台政策是每笔订单补贴4.5元。另外,底价每笔订单赚了十块钱,他当天的收入是400多元。整个春节期间,叶飞的工作节奏一直保持不变。“假期过后,每个订单的补贴都没了,但订单量又上来了,所以整体的日收入还是差不多的。”

来自辽宁的骑手刘先生春节期间也没有回家。他说这是“为了平台奖励”。他儿子今年20多岁了,该花钱结婚了,所以他想春节期间留在北京多赚点钱。过年的时候,吃饭也很简单。一个人下订单,吃完后,他忙着管理订单。

正月初九,他参加的平台活动已经到了第三阶段。他需要在一周内完成230个订单,才能拿到那一周的奖励130元。他还需要在最后一天完成一些订单。根据平台上的活动页面,第四期达标共奖励2488元。刘先生想拿这个奖,但也担心第四期的任务清单会继续增加,超出了他的能力。

多位受访骑手表示,春节期间,外卖订单相对较少,尤其是假期前几天。根据他们的分析,虽然今年留在北京的人数比往年多,但大多数人会选择在家做饭或在餐馆吃饭。另一方面,留在北京过年的外卖骑手比以前多了,所以每个人平均得到的都少了很多。

叶飞说,骑手们希望在送餐的时候能在途中多送点订单,这样能赚到更多的收入。但是很多餐饮商家过年的时候人手不多,送餐效率也没有平时高,所以平台在那几天给每个订单都留出了更多的送餐时间。“这也可能是为了吸引更多的骑手来管理订单。”叶飞说。

32岁的周勇(化名)来自河北邯郸,今年还没有回家。根据他向记者展示的手机订单统计背景,除夕和元旦的订单都是12单。从正月初二到正月初五,每日

“春节期间平台的奖励没有举行,因为平台最初的要求是跑10单、跑8单。后来,它越来越高。现在平均每天要跑40或50个订单才能拿到。每天能打到这个号码的人很少。”一些骑手抱怨道。

不是每个平台都有春节假期补贴政策。一位饥肠辘辘的众包女骑手向记者抱怨,平台今年春节假期没有推出任何特别的奖励或补贴活动,只开展每年冬天都会发生的“暖冬行动”。

来自河北保定的崔玉(化名)是饥饿蜂鸟众包的一员。他选择留在北京过年,因为回去太麻烦了。“现在回去什么都做不了,出不了门,找不到朋友聚聚。”他说,春节期间,虽然单笔订单少,单笔订单能赚“十块钱”,但今年的价格“大部分时间都是几块钱”。

e:15px;">其他几位接受采访的饿了么骑手表示,虽然假期期间单子比较少,单价也比较低,但是自己也一直在坚持着。


父子齐上阵,月入上万“没有一天休息”


叶飞的父亲也在做美团众包的骑手,每天出门节奏和叶飞基本一致。骑手们等餐的热门区域是固定的,父子俩经常会在途中遇到。碰面时,两人会相互询问手里的单子要往哪里去送,也会问问前面已经送了多少单、挣了多少钱等。


叶飞去年才开始做外卖送餐工作。刚开始时候由于不熟悉商家和顾客地址以及路况,每个月只能挣5000-7000元,后来慢慢熟练了,一个月差不多能挣到1万元以上。


“现在很多顾客的单子我不用导航也能送到。”叶飞说,他现在很少有超时送餐的情况发生。这依赖于他一年多的送餐经验,“我一般会计算好每一个单子大约需要的时间,如果觉得下一个单子可能会有延误,我就不接那个单子了。”


记者采访了数十位外卖骑手,大多数月收入在夏冬旺季都能达到1万以上,不过想要达到这个水平,意味着基本上每天都要工作十几个小时,同时每月30天“没有一天休息”,很多骑手也表示,自己没有五险一金,挣的都是辛苦钱。


来自河北邯郸的骑手马涛(化名)今年32岁,今年春节7天,配送收入加上平台奖励,总共挣了有六七千块钱。他对这个结果并不满意,“挣这点钱还不如回家呢。”他表示,老家不少人在外做皮草生意,“每年都能赚几十万”。在北京消费也比较高。马涛和另外两位朋友合租在一间屋子里,即使这样,他表示自己的每月开支也还是在3000元以上。


在叶飞和父亲过年期间还在路上忙着跑单的同时,叶飞的妻子也没有停下来休息。她现在在北京一家珠宝店做销售工作,底薪很低,工资主要按照销售提成算,业绩好的时候收入7000元左右,业绩不好的时候则是四五千块钱。春节期间加班有三倍工资,另外还有额外补贴3000元,她就一直驻守在岗位上,有时候早班上完再接替同事上晚班,一天工作达到12个小时。“主要也是想多挣点钱。”叶飞说。


这期间,孩子则主要交给叶飞的母亲带,叶飞三岁的儿子现阶段正是充满活力的时候,据他说,非常“爱倒腾东西”,需要有人照看。叶飞的母亲打算等孙子上了幼儿园之后,自己再出来找一份适合自己的差事做。


没能回家过年,骑手周先生心里还是有点难受的。“在外面忙活一年了,真的很想回去给孩子买点礼物什么的。”周先生有两个孩子,一个八岁,一个四岁,不能回家的他只能在视频里和他们聊聊天。


送单、送单,还是送单,“过不过年没有多大影响”


今年25岁的骑手邓亮(化名)来自河北邯郸,他第一次在外地过年。被问起春节假期怎么过的,他表示(外卖)单子少,自己“主要在家睡觉”。


大年三十傍晚,邓亮和几个朋友在租住的小屋炒了几个菜,喝了点白酒,晕乎乎地睡去了。晚上9点多醒来后,他骑着自行车在北京的南城区随意溜达,从南四环的肖村骑到十里河附近,在附近吃了一点饭,期间给父母打电话问个好,之后坐地铁回家。


骑手们的生活比较单一,娱乐活动很少,平日里也主要跑单、吃饭、休息下,再跑单。“我这一天到晚送单、送单、还是送单。不送餐的时候几个人坐一块儿唠唠嗑儿,聊会天,送餐高峰期一来就开始各跑各的。”邓亮对记者说。


之后的几天春节假期,邓亮偶尔想起来或者有单了就出来接个单,基本上每天20单左右。不过,2月14日情人节那天情况有了变化。那天他上午10点多出来接单,总共完成60多单。


“对于有些在外打工的人来说,过不过年没有多大影响,赚钱更重要一些。”来自河北邯郸的李豫(化名)也是一位美团众包骑手,在初一初二两天完成平台活动的基本任务量之后他结束当天的工作,也让自己稍微放松一下,然后之后从初三开始,每天都跑60单左右。


他表示这个单量在周围骑手中“处于中等偏上”,还有一些比他跑得更多。“有些骑手是晚上十点多开始跑,夜里单价会更高一些,然后一直跑到第二天下午回去休息,晚上再接着出来跑。”


叶飞也参加了美团的那个订单量冲单奖励活动,前面三期都完成得比较顺利,已经拿到了1000多块钱的奖励,如果第四期也能完成就能拿到两千多块钱的奖励。


来自安徽芜湖的28岁骑手钟豪(化名)春节期间则“比较懒散一些”,在收入上自然也就和其他外卖骑手相差一大截。他说送餐只是自己的一个过渡工作。


叶飞的父母时常会考虑将来要不要回老家生活。他理解自己父母的这种心情,“老人上了年纪都有落叶归根的心情,老家还有宅子和几亩地。”不过他同时也表示,“路该怎么走还是得怎么走”,现在有孩子了,压力也比较大,所以暂时会继续做这一份工作,“就想着每天能多跑一些单,尽量多挣一些钱。以后再看有没有其他合适的事情干。”


正月初十凌晨12点半左右,叶飞给记者回复微信消息,“(今晚2个多小时)刚好送了10单,回去休息了,(赚了)80多块钱。”


新京报贝壳财经记者 孙文轩 编辑 赵泽 校对 张彦君