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最近分享了一些素菜，家人爱吃，经常出现。简单家常，喜欢的网友也不少。前天有朋友给我发私信说：有没有适合孩子喝的汤？孩子喝酒，让我把他们当几岁以上的孩子！毕竟我做3岁以下的宝宝饭有点难。家里没有太小的孩子。说起汤，丸子汤是经常煮的，我家孩子特别喜欢。丸子汤营养丰富，深受大人小孩的喜爱。尤其是对于孩子来说，吃丸子汤往往对生长发育有一定的好处。可以搭配各种食材，做成不同口味的丸子汤。整理出了我家孩子最喜欢的5款丸子汤，每一款都营养又美味，喜欢吃什么就尝尝吧！

蕃茄菌菇豆腐汤

1块豆腐、海鲜菇、肉末、2个西红柿、1个泡椒、2瓣大蒜、5克姜、胡萝卜、盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉和1勺番茄酱

做法

豆腐切成1.5厘米见方的块，海鲜菇洗净，西红柿水焯几分钟，去皮切块，胡萝卜切成细末。将肉末放入大碗中，加入少许盐、料酒、姜末、胡椒粉、酱油、蚝油和淀粉，朝一个方向搅拌均匀，加入切碎的胡萝卜拌匀。锅中放油，放入姜、蒜、泡椒、西红柿丁，炒出汁，再放入一勺番茄酱翻炒均匀。加入适量温水大火烧开，加入2小块冰糖，加入适量酱油、胡椒粉调味，加入豆腐块、海鲜菇，盖上盖子大火烧开，将准备好的肉挤出用勺子刮入锅中。毕竟，大火煮，直到球漂浮，然后加入番茄块，煮他们。最后加入适量的盐调味，白糖提神，加入洋葱，一锅香喷喷的汤就完成了。汤汁鲜嫩可口，一锅端，老少皆宜。

--菌菇肉丸汤--

肉末、杏鲍菇、蘑菇、艾草花、豌豆苗、姜、盐、胡椒粉、酱油、蚝油和淀粉

做法

香菇、杏鲍菇洗净切片，生姜切成两半，切成两半。豌豆苗和艾草花洗净备用。将肉末放入大碗中，加入少许盐、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、淀粉和适量水，朝一个方向搅拌均匀。锅中烧开水，放入姜丝烧开，放入香菇片和杏鲍菇片煮5分钟，撇去浮沫，放入艾草花煮3分钟。用虎口把肉挤出来，用勺子刮入锅中，煮至肉丸全部浮起。最后加入豌豆苗，煮1分钟左右。用盐和胡椒调味，关火。

虾滑丝瓜汤

丝瓜2条，虾仁半斤，白玉菇一盒，姜5g，葱5g，盐适量，胡椒粉，鸡蛋2个，淀粉30g，枸杞少许，香油少许

做法

• 虾仁冲洗干净控水，放至案板，刀平行案板，压下去，将虾仁压碎，再用刀剁成虾泥。
• 姜末和葱段放入榨汁杯中，加2勺清水，打成葱姜汁。
• 虾泥放大入碗中，加少许盐，胡椒粉，半个鸡蛋清，淀粉，顺一个方向搅拌，同时少量多次加葱姜汁，搅拌上劲。
• 丝瓜去皮切块，放淡盐水中浸泡，鸡蛋打散，白玉菇洗净备用。
• 起锅烧水，水开放入几滴香油，放丝瓜，白玉菇煮开。
• 然后转小火，将虾仁肉刮入汤中，大火煮开，最后淋入鸡蛋液，加盐，胡椒粉调味，放入枸杞煮开关火。

黄瓜丸子汤

--材料--

黄瓜2条，猪肉末200g，胡萝卜粒、鸡蛋一个，盐适量，胡椒粉少许，料酒，姜末，生抽，蚝油，白糖少许，枸杞

做法

• 黄瓜洗净，切段后切薄片，胡萝卜切碎，猪肉剁成肉末
• 剁好的肉末放入料理盆中，放入盐，胡椒粉，生抽蚝油，白糖，姜末顺一个方向拌匀
• 倒入蛋液和适量淀粉，顺一个方向搅拌，然后加入胡萝卜碎拌匀
• 起锅烧水，水半开的时候转小火，放入姜丝，抓一把调好的肉，虎口挤出，用勺子刮入锅中，直到所有丸子下锅，转大火煮开，撇去浮沫
• 然后放入黄瓜片煮至断生，加盐调味即可，口味鲜甜，清香，我家小朋友很喜欢吃。

小白菜牛肉丸子汤

食材

牛肉一斤，生姜15g，葱15g，盐适量，胡椒粉1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，红薯淀粉3勺（喜欢Q弹一点的翻倍），鸡蛋1个，小白菜一把，枸杞少许

做法

• 葱切末，生姜切末，放入开水浸泡十分钟，最后过滤取葱姜水来用。
• 牛肉剔除筋膜，放清水中泡去血水，肉色发白取出，切大小一致的小块，放入绞肉机中，打成细细的肉泥
• 剁好的牛肉取出，放入大碗里，加盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，蛋清和淀粉，顺一个方向搅拌
• 葱姜水分4~5次慢慢地加入牛肉泥中，直到完全吸收
• 拌好的肉馅用虎口挤出，另一手用勺子将牛肉丸刮到清水中，勺子要事沾一下水，这一样肉丸才不粘勺子
• 丸子都弄好后，开中大火煮，煮开，撇去浮沫，将洗好的小白菜切段放入汤中，煮开变软，加盐，胡椒粉调味即可。

平菇丸子汤

材料

平菇4朵，前夹肉300克，生姜一块，料酒1勺，盐适量，胡椒粉少许，生抽1勺，蚝油半勺，淀粉1勺，鸡蛋一个，葱花一把

做法

• 平菇洗净后撕成小块沥干，生姜切丝，香葱切末。
• 猪肉洗净，切片后加生姜剁成肉末。
• 剁好的肉末放入盆中，料酒，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，玉米淀粉，顺一个方向搅拌上劲。
• 起锅烧热，放1勺猪油化开，如果有点肥肉，肥肉来熬点油更好，放入姜丝炒香，放入热水烧开。
• 水开放入平菇煮开，大约煮10分钟，转小火，用左手虎口挤出丸子，用勺子挖出放入锅中
• 所有的丸子入锅了， 转大火将丸子煮熟，放点盐调味，最后放入葱花拌匀出锅。

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