4月28日，由广东省人力资源和社会保障厅主办的“粤菜师傅工程促精准就业脱贫致富——”在茂名信宜通过，见证了茂名以“三个创新”推进“粤菜师傅”工程，打通人才培养和精准就业渠道的“信宜经验”。
“粤菜师傅”工程是省委主要领导在2018年4月广东省乡村振兴工作会议上发起部署的农村惠民工程。实施“粤菜大师”工程，是推进粤港澳大湾区建设的重要举措，是我省实施乡村振兴战略、推进乡村人才振兴的有效途径，是提高发展协调性和平衡性，推动形成“一核一带一区”区域发展新格局的重要抓手。
茂名市委、市政府和茂名市人社局深刻认识实施“粤菜师傅”工程的战略、重要性和紧迫性，主动作为、纵深推进，把深入实施“粤菜师傅”工程与拓宽就业创业渠道、实现技能充实相结合，与脱贫攻坚、乡村振兴相结合，结合茂名地域特色和优势，联系城乡，围绕“粤菜师傅”培育、就业创业、职业发展、提升三大行动计划，
以“人”为本，大规模培养“粤菜师傅”
结合茂名农业城市现状，实施“农村包围城市”战略，积极将“粤菜师傅”工程向基层推广，开展普惠性“粤菜师傅”培训，坚持市县镇联动、多部门协作的工作思路。各级政府部门积极投入资金、人力、物力，搭建了完善的培训平台，建成省、市、县、乡培训基地20个。
迅速推动“粤菜师傅”项目引入跨省扶贫工作。4月底，茂名赴广西来宾等扶贫城市，为扶贫对象培训53名“粤菜师傅”，兄弟俩携手致富奔小康。同时开展高水平“粤菜大师”挖掘和技能提升，积极举办和参与各类烹饪职业技能竞赛。去年，市政府与省人社厅联合举办了“粤菜名家”茂名菜烹饪职业技能大赛，并组队参加了广东省首届“粤菜名家”技能大赛。共有7位“粤菜大师”荣获“广东省技术能手”称号，其中茂名技师学院教师吴玉波荣获广东省
以“店”为要，推进“粤菜师傅”就业创业
推进市级“粤语大师”项目就业创业街和“粤语大师”创业孵化基地建设，初步设立12家大师工作室、孵化店、培训店、精准扶贫就业创业店。各区、县级市也同步建立了“粤语大师”街和孵化店等。引导“广东师傅”学员进入“孵化店”，发挥师傅的“传帮”
在此基础上，实施“粤菜名师”返乡项目，鼓励支持茂名特色菜名师返乡创业，加大就业创业扶持力度，落实各项就业创业补贴政策，拓展就业创业渠道，打造了一批就业创业模式，带动6835人实现就业创业。同时，挖掘新沂市厨师村、化州市夏果街道点心村的典型范例，发挥示范带动效应，引导支持村民就业创业，从而走上脱贫致富之路。
以“菜”为媒，促进一二三产业融合
深入探索自然禀赋
16" qid="6579768047085557005" mention-index="0">本地鸡、墨鱼、罗非鱼等优质食材为原材料，制作隔水蒸鸡、白切鸡、盐焗鸡、蚝炸、墨鱼饼、罗非鱼宴等特色美食，打造“粤菜师傅”工程乡村旅游美食点，带动优质食材基地建设，促进农村产业兴旺，推动乡村旅游和滨海旅游发展，建设美丽乡村，促进一二三产业融合，服务乡村振兴发展。
目前，茂名电白、信宜、滨海新区等地打造了42个“粤菜师傅”工程乡村旅游美食点和特色美食名店，建设了6条乡村旅游美食精品线路。
延伸：典型案例
信宜市高田村建成粤菜师傅“厨师村”
茂名市下辖的信宜市大成镇埇尾村高田村，离市区30公里，全村人口3120人。目前，高田村共有厨师150名左右，外出务工从事厨师行业400多人。全村环境优美，农家小楼沿山而建，错落有致，有大成“小布达拉宫”之称。
茂名技师学院建成“广东省省级粤菜师傅”培训基地
现为“广东省省级粤菜师傅”培训基地，烹饪专业每年招生800人左右，“粤菜师傅”年培训能力达500人以上。已投入700多万元建设烹饪专业实训场地和购置实训设备，现有1栋4000多平方米的烹饪专业实训楼，建成模拟酒店厨房的烹饪实训场地，满足中级工、高级工、技师、高级技师以及专项能力等各层次培训和鉴定。2018年，成功承办了广东省“粤菜师傅”工程“茂名菜”烹饪职业技能大赛总决赛，有4名烹饪专业教师被广东省人社厅授予“广东省技术能手”称号。
建设“粤菜师傅”工程一条街和创业孵化基地
在市区文光路、新福路建设“粤菜师傅”，在南越·1959文化创意街（国家AAA级旅游景区）建设“粤菜师傅”创业孵化基地，从60余户餐饮类（簸箕炊、炒田螺、海鲜生蚝、牛杂等茂名本土粤式菜品）商家中遴选建设5家孵化店，不定期举办厨艺大比拼、美食展等活动，遴选优秀“粤菜师傅”，提供政策、资金、场地等扶持措施，促进就业创业。
【记者】刘栋铭
【通讯员】叶枝繁 杨清照
【作者】 刘栋铭
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~茂名市~广东茂名人社
