来源：本溪日报-本溪网
作为望京的地标性建筑，望京SOHO的流线型建筑、络绎不绝的工人，以及入夜后灯火通明的美感，使其频频成为热播剧的地点。
在工作时间，这里有点安静和寒冷。到了午休和下班后的晚上，筋疲力尽的“群居动物”鱼贯而出，变得饥肠辘辘。一碗美味的新疆肉丸汤正好暖了心和胃。大骨煮的汤底，炸过的牛肉丸香脆可口，粉条、牛肉、菠菜等配菜成为周边白领的最爱。
这家店叫“金英丸子汤”。店主是两个北京男孩，26岁的王泽负责后厨，24岁的兰丽薇负责前厅和推广工作。自去年8月开店以来，从生意红火到疫情期间的低谷，再到“起死回生”，到底是怎样的故事？
目前，由杜晓曼财务总监赞助的《向着宵夜的方向》美食纪录片正在腾讯视频播出，肉丸汤店的故事也在录制中。
理发“引发”的创业妙想
兰丽薇和王泽从小就认识。兰奶奶家就在王家的马路对面，他们一起上学，一起打球，这让他们结下了深厚的“革命”友谊。
毕业后，其中一个在国企工作了两年，另一个和朋友一起卖衣服，但两个人都觉得“差不多有意思”。在晚会上，迷茫的两人重拾了大学时的想法。
起初，他们计划经营一家布袋馍馍餐厅，还搭高铁去河南商丘学习布袋馍馍的做法。但是，太有地方特色的食物名气相对较弱，他们不确定它随后在北京的推广。
在无事可做的时候，机会来了。
那是2019年的春天。他们在SOHO理发的时候，肚子饿了，就问理发师当地的特产。理发师向他们推荐了楼上的一家新疆餐馆“金英肉丸汤”。去那里的两个人对这不起眼的肉丸汤的味道印象深刻，瞬间萌生了开分店的想法。
当时店主金英出差，两个不耐烦的人直接在前台加了微信表示心意。起初，金英询问了这两个小男孩。没有开餐厅的经验，如何控制菜品质量等等都是需要考虑的因素。毕竟她不想砸自己的招牌。
为此，兰利伟和王泽考察了新疆的大量餐馆，并做了详细的调查报告。金英最终被他们的热情和决心所感动，并在合作中开设了望京SOHO这个分店。两人顺利开店，房东直接租下，并没有收取转让费。在店面装修上，他们也坚持了省钱的原则，从而最大限度地降低了初期成本。
除了优越的地理位置，金英肉丸汤的菜品也是最大的品牌，让食客回味无穷。牛肉丸无异味，原料为清真合格供应商的新疆牛肉，经过特殊工艺油炸而成。汤底浓而不腻。加入牛骨、蝎子骨、鸡肉和牛肉，煮两个小时。最后用粉丝和菠菜装饰，让味道更清爽。
28元一份的丸子汤套餐，从点餐到上菜只需两分钟，对于时间有限又想吃得便宜的办公室白领来说再合适不过了。
食客络绎不绝，两个男孩收起了从前贪玩的心，全身心投入到生意中。开店这件小事让王泽改变了以往的脾气，变得温和了很多，做事小心翼翼，一丝不苟；兰立伟作为球队的“军师”，年龄成熟，头脑清晰有条理，两人配合默契。
度小满帮疫情后的餐馆“劫后余生”
餐厅于2019年8月开业，开业不久，日流水达近万元。去年年底，天气最热的时候，在用餐高峰期，餐厅门口总是排着长队，这让王泽和兰丽薇非常开心。他们想卷起袖子，在未来大打一架，但他们遇到了新冠肺炎疫情。
:15px;">餐饮业无疑是受到疫情冲击最大的行业之一,无数家承载着创业者梦想的餐馆没能熬过寒冬。年后第一天开张,楼上的一家餐馆业主失意地告诉二人:“我们不干了,你们一定要坚持下去。”这令他们十分动容。
落差来得猝不及防,年前日流水万元到如今的每天进账几百元,加上餐厅房租、员工的工资和宿舍房租,月亏损达7万元,这对于一家小成本经营的餐厅而言无疑是沉重的打击。
压力像一座大山一般让王泽、兰立伟喘不过气来,心绪崩溃。“不能就这样放弃。”这是他们心底的呐喊。兰立伟几次找到房东,房东为他们减免了一个月的房租。两个人东拼西凑,紧紧巴巴地交上了一个季度的房租。
好不容易撑过了几个月,年中疫情卷土重来,客流量骤减成为了压倒他们的最后一根稻草,账上彻底没钱了。本就已经捉襟见肘,4月底又要面临交房租,而这中间的三个月收入甚微。
向身边人借钱磨不开面子的二人,经一个餐厅前辈介绍,下载了度小满金融APP。惊喜的是,平台提供的额度和利率都很良心,他们便从度小满金融贷了一笔钱,用于资金周转度过了最难的时期,化解了关店的危机。
疫情期间,在饱受为钱发愁的痛苦时,二人同样也收获了食客满满认可带来的慰藉。很多老顾客在网络上给他们留言,说?定不能关门啊,等疫情过去了一定再来。
店里后厨的墙上,挂着一个横幅,上书“菜品等于人品。”这也是王泽、兰立伟创立这家小店的初心。就像当初理发师向他们推荐丸子汤店,他们的梦想就是做一家口碑相传的好店,让食客能从内心认可菜品的味道,自发推荐给身边人。
“踏踏实实地做一碗汤。”这就是眼下两位北京小伙儿最大的心愿。晚上10点食客散去,到了打烊的时间,兰立伟、王泽将后厨剩余的丸子汤盛到碗里,两人边吃边话着家常,疲惫的身心在此刻变得温暖。
有过失败的创业经历,二次创业的他们显然更有韧劲。在至关重要的时刻,度小满金融解决了燃眉之急,帮助怀揣梦想的年轻人渡过了暗礁。这也是度小满金融的标语:做最懂“小微”的金融助手。
