六年前，珠江新城世界商城开了一家15平米的寿司店。如今，已成长为覆盖全国30个城市的餐饮集团，延伸至马来西亚等地区，线下门店超过600家。
近日，车前90后寿司创始人、道合国际餐饮集团总经理陈俊斌也登上了《2020胡润百富30岁以下创业领袖》榜单。
2020胡润报告颁奖现场(陈俊斌右)
“我的性格如此，即使上班也不会安分”
以后吃什么？饭前这个经典话题永远不会过时。
2013年，陈俊斌23岁，刚毕业进入一家广告公司工作。“当时因为工作的原因，经常了解一些互联网的东西。”当时正是餐饮互联网讨论白热化的时候。
但真正引发陈俊斌的是一个炎热的中午。“那是夏天，中午40多度。我和同事一起去吃寿司。到那里花了半个小时。吃完饭回来上班，汗流浃背。”吃过一顿日本料理，热得满头大汗的陈俊斌心想：要是有一家日本料理店能提供外卖服务就好了，“寿司外卖”的想法就产生了。
陈俊斌
一旦有了主意，陈俊斌就再也坐不住了。他向一个同事和同专业同宿舍的一个同学提出合作。但这种想法显然难以接受。在陈俊斌家眼里，更多的是做餐饮的小作坊。陈俊斌出生在一所好大学，在一家好公司工作。他为什么要放弃，奔向没有未来的餐饮？
同样，就连陈俊斌同宿舍的朋友也一时无法接受。于是，陈俊斌做了一个70页的提案，劝他的朋友。"考虑了一周后，他同意了。"陈俊斌说。
当被问及为何下定决心辞职创业时，陈俊斌告诉CBD君，他的性格就是这么“上班也不安分”，而且当时还年轻，失败了就不能回去工作。之后，陈俊斌辞职，在珠江新城世界商城租了一个15平米的店，在车前摆寿司，提供厅堂式和外卖服务。这是2014年7月。
2014年11月，美团和饿了么正式进入广州市场，对入驻app的商家给予补贴。利用这一形势，道河餐饮正式起飞。
“我们不认同木桶效应”
“进入美团后，肚子饿了，发现原来的店不够支持我们的外卖订单。”陈俊斌告诉CBD君，但因为当时钱不多，他们犹豫要不要重新开一家专门做外卖的店。后来几个人达成一致，决定关闭珠江新城世界商城的小店，在一栋居民楼下租了一个30多平米的店面外卖。
开第四家分店时，陈俊斌等人面临着另一种选择：要不要走开分店的老路？还是想换个方向加入？出生于广告专业的陈俊斌，非常擅长市场营销。但在管理方面，却是一个“非常头疼”的问题。这时，陈俊斌等人决定忽略自己的不足，专注于自己专业的——营销加盟。
“我们不承认木桶效应。木桶效应意味着木桶的容量取决于最短的板子，但我们觉得必须先抛开缺点，充分发挥自己的长处。”陈俊斌表示，道河餐饮开始走向招商加盟之路。
招商加盟道合酒家的道路可以说是非常的平坦，一直加盟40多家分店。陈俊斌等人对现状并不满意。“我们正站在一个尖端。如果我们没有壁垒和核心竞争力，就走不远。”有了这个想法，陈俊斌等人开始布局道合餐饮的发展规划，沿着前、中、后三条线慢慢搭建起品牌营销、加盟连锁、食品供应的全产业链。
“上榜是创业过程中获得的意外礼物”
style="font-size:15px;">陈俊彬告诉CBD君，相比于其他竞争企业，道合餐饮的独有优势就是全产业链的供应，而且他们孵化品牌的方式非常灵活，合作对象可自行选择前端的品牌战略及代理运营、中端的连锁营运及招商加盟业务、以及后端的供应链及食品代工业务进行合作。
当前，道合餐饮已经成为了一家专业的餐饮品牌孵化企业，以打造连锁品牌模型，快速实现品牌裂变落地为主营业务，从品牌挖掘、品牌战略、品牌设计、品牌梳理、代理运营、招商合作、供应链服务等方面实现餐饮品牌的“从0到1”、“从1到N”。旗下孵化及合作的餐饮品牌有“爷门串串”、“车前外带寿司”、“疆十三大盘鸡”、“包原味”、“阿厰制粿”、“牛巴打”、“觅酱”等，落子布局覆盖3个国家30多个城市，品牌门店近800家。
陈俊彬向CBD君透露，今年道合餐饮还与CCH国际餐饮连锁加盟展览会进行合作专门研究线上直播餐饮招商加盟，2月，道合餐饮正式推出“大眼商机”推广平台，定位于餐饮连锁加盟的严选平台，希望能够以直播为切入点，打通线上线下加盟服务。在今年疫情期间，大眼商机还实现了全国首次线上直播云招商，获得了不俗的招商成绩！
11月5日，《2020胡润百富30岁以下创业领袖》发布，其中，陈俊彬及道合餐饮榜上有名。陈俊彬告诉CBD君，“榜单算是他们创业过程中一个意外的礼物”，但榜单不能代表什么。“对于我们来说，它是一种肯定和鼓励，但也只能代表我们现在获得的成就，并不能代表以后是怎样的。对于以后，还得靠自己和伙伴们去创造。”
对于青年创业者，陈俊彬告诉CBD君，他自身创业感想有三点：“一是要选对赛道，因为我觉得选择比努力要重要。我平时会多去了解一下现在国家的一个发展的大趋势，这样的话可能会对创业有事半功倍的一个效果。其次，要选对团队，因为无论是怎样的一个项目，只要团队是靠谱的，是合理的，那么总会做出一点成绩，但是无论多优秀的一个项目，如果团队不行的话，可能最终的结果都会很糟糕。第三呢，应该进行一个规划之后再去创业吧，因为创业它本身是一生的这样的一个过程，然后往往甚至有很多的一些运气成分在里面，所以我们在创业之前可能要更多的去对这个行业进行一个了解，对团队进行一个适当的配置，然后创业的过程中才会有更少的挫折以及更大的一个成功率。”
采写：实习生 梁思华 南都记者 王美苏
