用酒糟养牛一直是养牛户非常普遍的做法。牛特别喜欢吃发酵制品，而酒糟酿造业的副产品则香气浓郁。
用酒糟喂牛，酒糟和秸秆饲料混合在一起，很喜欢肉牛。饲喂后易在肉牛瘤胃内消化，头晕，生长快，大大增加了养牛的经济效益。
一、酒糟养牛的优势。
酒糟都是经过高温发酵蒸煮后形成的，所以其粗纤维含量较低，注定了酒糟作为牛饲料适口性好，容易消化，能有效防止牛过瘤胃窒息。
酒糟是酿酒过程中的直接下脚料。它不仅含有一定比例的谷物，可以节省喂牛的精饲料，而且含有丰富的粗蛋白，比玉米高2-3倍左右。同时，它还含有多种微量元素、维生素、酵母等。赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆无法提供的。
酒糟中含有一定量的酒精。喂食后，牛可以安心躺下反刍。给牛喂酒糟20-30天左右，会发现牛的皮毛更亮更软，吃的时候不再挑三拣四。饲喂酒糟的奶牛肉质好、纤维细、色泽鲜嫩、韧性好，净肉率提高4%-7%左右。每头牛可增收660-960元。
二、酒糟牛的饲养方法。
1.育肥牛前期日粮组成：酒糟7公斤、精料3公斤、草粉13公斤。
2.育肥牛中期日粮组成：酒糟10公斤，精料4-4.2公斤，饲草20公斤。
3.后期育肥牛日粮组成：酒糟8公斤，精料3.5公斤，饲草15公斤。
三、酒糟养牛注意事项。
酒糟是酿酒工业的残渣，不仅营养和能量丰富，还具有增进食欲的作用。饲喂酒糟时应注意以下几个方面：
1.刚开始给牛喂酒糟可能不太合适，但是牛喂3-5天后就会习惯了。喂酒糟时要由少到多逐渐增加，待牛习惯吃后再按量喂。
2.定时定量喂食。冬天一天喂两次，早上7:30越来越差，中午喝一次温水，晚上6点越来越差。秋天早上7点变质，中午喝一次温水，晚上5336030变质。夏天4: 00吃难吃，晚上63: 336: 030吃难吃，中午喝两次干净的冷水。育肥前期每天每头喂鲜酒糟4公斤，中期6公斤，后期5.5公斤为宜。
3.经常添加和混合。喂食时，应少加，边吃边拌。
4.投喂量不宜过大。长期饲喂过多的酒糟，容易引起肉牛胃酸过多、瘤胃肿胀等疾病。在酒糟中加入适量的碳酸氢钠(小苏打)可以降低酸度。
5.啤酒糟和酒糟都可以喂牛，啤酒糟更适口。
