星期六我和朋友去吃饭了。除了我这个以写作为生的人，坐在桌子上的大部分都是广东的小老板，包括商人、投资人和自己开实体店的人。他们聊了一个小时，我狼吞虎咽地聊了一个小时。和他们聊天真的没什么意思，除了今年投资环境有多差，实体经济有多难等等。
突然，我的坏朋友指着我，“如果你想开店，你应该找我哥哥。我哥哥在这方面是个老大哥。”
整个桌子的目光都集中在我身上，我手里拿着一张鹅网，很尴尬。
“我的小哥哥看起来不像是一个混迹的文化圈，但他的商业头脑一点也不差。买房子的时候是他的建议，给我省了钱，现在涨了几百万！”我的朋友到处都很好，但是他不跟门说话。
“小兄弟，”坐在我旁边的大哥一边说着不标准的普通话一边给我递烟，“据说你对文化有敏锐的眼光。你给出分析了吗？你现在在深圳和投资开店还有机会吗？”
“我也不会这么做，小兄弟。我在学习上真的很肤浅。最多也就是根据自己的经验编几句话，几个大佬都会听。”我挥挥手，不情愿地放下鹅爪，开始说白话。
“我在深圳住了很多年，周末没事的时候就到处跑。我也很熟悉这个楼盘。我观察到，街边饭馆开不得，奶茶饮品开不得，小服装店开不得.”
第一，小街堂遍地开花，但租金贵，流失率有限。食品药品监管严格，卫生消防不够，办证难。外卖现在不容易，佣金又高，真的不适合买推广。
二是奶茶饮品多在客流量大的商场开业。说在街上开的店卖给学生很容易，但是利润上不去。而且现在加盟费这么贵，真的没有意义。
第三，在小服装店装货真的很方便，但是深圳这里有哪些人不知道做服装生意的朋友呢？品牌商品不容易销售.
“按照你说的，现在商店不能投票了？”大哥露出不满。
“不完全是，有一种店还是有机会——便利店."
“深圳一条路上可以有8家便利店，你还想让我开？”大哥大吃一惊。
“我说的便利店，不是——街上夫妻小卖部改建的小破店。”我故意卖了一把锁，打开手机翻出一张照片，——。
“老大哥南游北游，在北京上海都有生意。我想我见过方便蜂吧？”
“是的，我知道，但是这家店不加入？”大哥点了根烟，想听听我葫芦里卖的是什么药。
“说实话，便利蜂真的不接受加盟，这也是这家店的独特之处。所有的销售都是直接经营，统一管理。餐饮、物流和商店都是以标准化的方式拥有和运营的。只有这样每家店才能保质保量，短短三年就开了两千家小店。今年疫情期间，便利蜂进入深圳和天天店里爆满!我已经逛了两个月了，但我已经想通了一些门道。”
“我先说说外观。便利蜂在哪里？大部分都开在写字楼附近。上班白领的早餐、午餐、下午茶、咖啡，都可以在便民蜂里解决。他们已经承包了一栋大楼一天的自来水。你能不赚钱吗？”
其实街上不止一只便民蜂，包括七鬼和当地的美宜佳。为什么便利蜂的流量这么大？中午逛街的时候就能发现。在这条街上，只有方便蜂卖热餐,干净的玻璃罩里装着各种各样的热菜，放在铁槽里，既便宜又实惠。别说其他便利店比不上，就是街上的小餐馆也比不上。
px;">白领中午最怕什么？对，就是排队。午休就一个小时，饭再好吃，排队太久，也就放弃了。便利蜂怎么解决的？没有人工收银台，安了4台扫码机，自助扫码结账！不愿意排队怎么办，下载个手机客户端，也能扫码！挑着吃的就把账结了，你说能不快吗？换做是你，你是愿意排15分钟队，还是愿意拿了就付款，3分钟解决？
“小哥接着说接着说，来来，喝口茶阴阴嗓子。”大哥满脸堆笑，劝我接着说下去。
“这第二，也是显而易见的。白领们喜欢什么店？窗明几净，亮亮堂堂，这样的店逛着舒心，吃着放心。大哥你明天有空我带你逛一圈你就懂了，整条街上，凡是小便利店，都抠得不行，灯舍不得开，店员舍不得雇，货架一周打扫不了一次。昏暗暗的店，脏兮兮的包装袋，老板往收银台前一坐，脚丫子都搭桌子上，买个东西爱答不理，你说说，这种店能赚钱吗？”
便利蜂的收银系统学不来，服务理念可是学得来的！店铺干干净净，进店受欢迎，微笑服务，这些东西对顾客非常重要！
“这第三，就是24小时营业。”
“这可不稀奇，现在的便利店都24小时营业。”大哥很是疑惑。
确实，深圳这样的南方城市，温度高，晚上需求量大，便利店都打着24小时营业的幌子。但我逛了才发现，美宜佳这种店，很多一到晚上11点就关门了，更别提那种小店了。就连7-11，前段时间新闻也在说在考虑要不要停止24小时……
实际上，便利店很大一部分生意都在晚上，只要合理安排好倒班，流水能大涨。
“最后是选址。”我故意停了一下，扫了一眼全场，发现所有人都在认真听着，于是我也没藏私，都讲了出来。
“看地这方面，诸位大佬是内行。但说起看店，也是有一门学问。我观察过便利蜂的门店，大多开在商圈写字楼，或者是社区必经之路上。有一家算一家，面积都不小，这样才能够陈列，保证商品充足，要选有大窗户的店，这样顾客才能一眼看进店里，有进店的欲望；店里尽量不要有柱子，不要歪七扭八的，货架高度刚好和身高一样高，冷柜靠边，热餐独立分开，这样才逛得舒适。”
“最后一条忠告，就是千万别开在便利蜂旁边。”我呷了一口茶。
