新京报讯(记者景)“果皮薄而软，比橘子甜，比橘子肉细腻。咬的一瞬间，溅出的汁液立刻覆盖了整个嘴巴”，形容最近开始“C位出道”的水果——哈罗(p)柑橘。其实哈罗柑橘有自己的学名，叫做“春天看柑橘”。
用大拳头扒橘子。新京报记者景摄影
没人知道如何把握价格上涨的时机。据新京报记者了解，三年前还没人买一片耙柑，现在价格是9元每斤，估计4月份是11元每斤。就连新发地的批发商户都觉得，这两年农民如果狠抓种植，应该赚更多的钱。
2月15日，记者走访新发地水果馆，发现几乎每个摊位门口都摆满了一箱箱的耙橘子，蓝色的塑料筐上盖着一层薄薄的纸，上面全是耙橘子，个个大如拳头。现在很多商人都把耙橘子当作主要水果，地位堪比山竹和樱桃。
“买回家放一两天，吃了会更好。成熟的酸橙特别甜。关键是吃多了不生气。不用水果刀，用手就能轻松剥下果皮。”商家向记者介绍，虽然表现出剥耙柑的轻松，但似乎真的很轻松，饱满的果肉密密麻麻地排列着，像宝石一样。据介绍，Raka柑橘原产于日本，是柑橘和椪柑的地方杂交品种。后来传入中国并开始种植，被公认为吃起来不“生气”的柑橘品种。
几年前，这种柑橘产量不小，但由于知名度低，没有打开市场，价格也相当便宜。然而，随着这种味道被越来越多的人所知和喜爱，柑橘的价格在过去的三年里开始飙升。商家告诉记者：“其实在2016年前后，当时腊卡柑橘的市场价只有两三块钱一斤，有时候最低价也就一块钱一斤，被抛到了手里，导致很多果农放弃种植，改种其他水果。但是谁想到两年市场变了，市场开了？2018年春节前，耙耙橘子差不多八块钱一斤。
记者了解到，由于越来越多的消费者寻求跟风，产区因补种减产严重，供应明显不足。俗话说，稀缺是最贵的东西，有了耙柑橘的纯粹甜度和美味，价格自然会涨。商家觉得如果果农抓住时间窗口，抓住这两年耙柑橘被市场认可的机会，应该是一个增收的好机会。
记者发现，今年春节前后的价格差异较大。“春节前，我们都卖90元一箱，用了一箱14斤，也就是6元多一斤。这是我们今年的最低价。现在我们卖130元一箱，也就是9元多一斤，每天都没货。”。一位商户告诉记者。因为柑橘的果实成熟期在12月中旬左右，现在正是水果的旺季，价格处于低点。“3、4月份的时候，每箱150元左右，每斤11元左右，被认为是贵人果”。
商家还向记者介绍了鉴别正宗耙柑的经验：“现在很多客人来买水果，分不清丑柑和耙柑的区别。事实上，他们之间有很多不同。最简单的就是看水果形状。丑橘子的顶部有明显的凸起，就像戴了一顶小帽子，而耙橘子的顶部相对光滑。而且丑橘的硬度比较大，耙-耙橘的果皮柔软易剥，捏起来也比较软。丑橘味酸、甜、脆，柑橘味脆、汁、甜。”
新京报记者景
编辑穆湘彤校对李明。
