茶馆的卫生一定要搞好！除了可见区域，还要注意一些细节和角落。一定要每周至少在固定时间清洗一次吧台、冰箱、制冰机等设备的底面，因为洒出来的果酱、布丁粉和变质的水果很可能就藏在这里。今天，蓝欣厨具将分享茶店开业前后的准备细节。
一、当天开店前准备工作细则
(1)原材料和供应品的准备。
A.根据业务需要，各种备用材料，如红茶和绿茶，分开烹饪，以备后用。
B.准备滤网、茶杯、吸管等物品。
(2)清洁工作台。
A.产品必须分类展示，确保整洁、清爽、干净。
B.用湿布擦拭台面，然后用干布擦干，确保干净、整洁、无尘、无水渍。
(3)摆放各种用具。
A.用具齐全，有序摆放果汁瓶、茶壶等。
B.器具干净无损。
(4)清洁和检查店内设施。
A.所有电器应该正常工作。
B.冰柜里没有水和脏东西，外观亮堂。
二、当天开店后工作细则
(1)问候顾客。
外地人应和善地笑着问：“你好”顾客进门时，应礼貌地说“你好，欢迎光临”。
(2)推荐产品，回答客户问题。
收银员要对顾客说“欢迎光临XX，想喝点什么”并向顾客做推荐，推荐奶制品不要超过一次。当顾客无法确认饮料时，主动引导“我想喝奶茶、果茶等。”。
(3)客户订单。
顾客点餐后，收银员立即重新读出饮料的名称，并询问是否正确。结账后，收银员交给员工调配，对客户说：“请稍等，我们马上为您调配。”。
(4)完成生产并交付给客户。
饮料做好后，交给顾客，并提醒他们“小心热饮”等注意事项。并对顾客说：“谢谢品尝。如果您有任何意见，欢迎随时给我们反馈。”看着顾客离开，说“欢迎下次光临”。
以上关于开店的小建议，希望对所有开店的同学有所帮助。
