如果你喝了太多颜色很深的法国红酒,你会偶尔来一杯晶莹剔透的白酒吗?要不要时不时来一杯甜白?本文将向您介绍法国那些“甜到你心坎里”的甜葡萄酒。
1.贵族腐酒。
昂贵的腐烂真菌或葡萄(葡萄)
Cinerea)是酿造许多高品质甜葡萄酒的关键因素之一。一般来说,当贵族腐菌侵染健康成熟的葡萄时,葡萄皮层会变软,加速葡萄中水分的流失,从而造成葡萄果实中糖和酸的浓度升高,同时又增添了贵族腐菌的独特风味。
1\.索特内斯。
说到法国的甜酒,我们不能绕过苏代和酒庄。
d'Yquem).苏代产区位于格雷夫斯产区南部格隆河左岸丘陵地带,与匈牙利的托卡吉、德国的莱茵高并称为世界三大贵族葡萄酒产区。金迪酒厂是1855年分类中唯一的超一流酒厂,这显示了其甜酒的卓越品质。
深金色的酒裙,无与伦比的优雅,浓郁均衡的酒香,回味悠长芬芳,口颊留香。年轻时厚重坚定,成熟时丰盈醇厚。每一种味道都是味道的惊喜。这是著名的苏代甜白葡萄酒的真实写照。
2\.巴尔萨克
它是波尔多南部的一个村庄,巴尔萨克,位于加龙河左岸,非常靠近加龙河的支流西隆。由于这两条河流的存在,该地区炎热夏季的早晚都会产生湿雾,非常容易滋生“贵腐菌”——,这是酿造甜酒必不可少的物质条件。
巴尔萨克使用赛美蓉、长相思、马斯克代尔和长相思。
Gris)酿造的甜白葡萄酒浓郁、浓郁、果味浓郁,具有馥郁的花香和果香,结构牢固优雅,其优异的品质令人惊叹。
3.\.你好。
Vufrei位于卢瓦尔河谷(卢瓦尔河。
谷)是都兰最突出的副产区。这里的天气每年都有很大的变化,这导致葡萄的成熟度和健康程度不同。在一些温暖的年份,一些特别高质量的甜白葡萄酒可以在这里生产。
乌弗赖的明星葡萄品种是陈宁白葡萄,当地称之为皮瑙德拉。
卢瓦尔河),这里的甜白葡萄酒也是用这种葡萄品种酿造的。这些甜酒质地厚重,带有榅桲、蜂蜜和杏仁的香气,具有极佳的陈酿潜力,有时需要100年才能达到最佳饮用期。
4\.阿尔萨斯(阿尔萨斯)
阿尔萨斯位于法国东北部,以生产清爽的干白和甜白葡萄酒而闻名。阿尔萨斯的葡萄种植总面积为15000公顷,土壤类型从沙子和花岗岩到粘土和石灰土都有。此外,干燥的气候、充足的阳光和复杂的地质条件使其成为葡萄的天堂。
阿尔萨斯大多数昂贵的腐烂的甜白葡萄酒都使用雷司令、Gewurztraminer和皮诺。
Gris)和麝香(Muscat)等葡萄品种。其甜白葡萄酒香气浓郁,口感甘甜,品质优良。
第二,天然甜葡萄酒(伊正杜克斯自然)。
在葡萄酒发酵过程中,如果在发酵好的葡萄酒中加入纯度为97%的白兰地进行强化,在发酵好的葡萄酒中酒精含量达到一定值后,酵母无法存活,发酵过程终止,一部分糖分会残留在葡萄酒中,于是诞生了许多Fortify麝香葡萄酒。这种酒广泛产于地中海沿岸,从希腊到葡萄牙,包括法国。
1\.美丽的威尼斯。
波姆-德沃尼斯位于罗纳河谷的东部,蒙米拉伊尔蕾丝山脉(丹特莱斯德)。
在Montmirail)脚下,该地区具有地中海气候,阳光充足,天气非常炎热,葡萄成熟度高,非常适合酿造甜葡萄酒。
博姆-
沃尔尼斯最著名的葡萄酒是用麝香葡萄酿造的强化利口酒。它们通常具有纯正的水果味道和活泼的水果香气。酒呈金黄色,有时略带粉红色,香气浓郁,隐含着花、柑橘类水果和荔枝的清香。味道甘甜,酸度恰到好处,酒精度高,回味绵长甘甜。
2.里弗萨尔特马斯喀特。
威斯卡特马斯克是鲁西隆五大天然甜酒之一(AOC/AOP)。作为鲁西隆地区最具代表性的葡萄酒,天然甜酒在威萨特马斯克也有出色的表现。
和Bohm-Dvornis麝香强化甜酒一样,Wessart麝香天然甜酒的残糖含量最高,为125。
总重量.这种酒必须保持葡萄的香气,避免氧化。这种酒通常有强烈的新鲜水果味,酸度适中或低,酒体适中或饱满。