#手搓冰粉。
准备食物调料，冰粉籽120克/凉开水250毫升/食用酸橙5克/纱布袋/葡萄干/蜜豆/红糖/糯米酒/西瓜丁/
小糯米糕/碎山楂。
第一步：将冰粉种子放入准备好的纱布袋中，扎紧。将5克食用石灰稀释在250毫升冷开水中，搅拌均匀，让石灰沉淀。
第二步：将缠好的冰粉种子放入大碗中，加入2000毫升冷开水或矿泉水，浸泡5分钟左右。然后挤压冰粉种子袋，用手揉搓。慢慢地，你会看到水变成淡黄色，直到整碗水变稠。当你看到小气泡时，你会看到它们变成粉末浆。小气泡也是手搓冰粉的一大标志。
第三步：用过滤勺过滤浆液，然后将沉淀出来的石灰水倒入碗中，然后准备倒入浆液中，同时倒入澄清的石灰水，快速搅拌。搅拌均匀后，常温下可以凝固，但放在冰箱里冷冻会更好更快。根据冰粉种子和石灰水的量，大约需要2~3个小时固化。
第四步：利用粉浆凝固的时间，开始准备食材，从锅中加入红糖，倒入适量清水，烧开搅拌，关火出红糖水备用。从冰箱中取出凝固的冰粉，舀入碗中，加入准备好的红糖水、葡萄干、切碎的山楂、西瓜丁、蜜豆、米酒等。任何你喜欢的美味调料，一碗自制健康美味的手搓冰粉就完成了。
#豆花。
准备食物调料，50克黄豆/100毫升纯牛奶/35克白糖/10克明胶片/5克玉米淀粉/适量黄豆粉。
第一步：将黄豆提前浸泡4小时以上，放入破壁机中，加入白糖和300毫升水，制成香豆浆。
第二步：将打好的豆浆倒入锅中小火翻炒，然后加入100毫升纯牛奶和5克玉米淀粉，搅拌至完全无颗粒。煮沸后，撇去泡沫。
第三步：提前将吉利丁片放入冷水中浸泡，等到豆浆煮开撇去浮沫后，取出浸泡好的吉利丁片放入豆浆中，再次搅拌均匀至吉利丁片完全融化，然后倒出过筛。筛选出来的豆浆口感更加细腻可口。
第四步：将豆浆舀入布丁碗中，放入冰箱至完全凝固，然后取出凝固的布丁，翻转脱模。最后撒上黄豆粉均匀，美味的下午茶甜点豆浆布丁就完成了。
#冰、石头和花冻
准备食材和调味料，海石花100克/芒果2个/西瓜300克/蜂蜜50克。
第一步：将100克干净的海石花放入高压锅中，加入4000毫升清水，盖上盖子，按压40分钟。
第二步：将蜂蜜加入凉白开中融化，制成蜂蜜水，放入冰箱备用。西瓜和芒果也切成丁，放在冰箱里备用。
第三步：打开煮好的海石花的盖子，可以清楚的看到海石花变软了。加入蜂蜜拌匀，然后用漏勺滤出汤汁。海石花的水会比较粘稠，在常温下可以慢慢凝固。建议放在冰箱里直到凝固。
第四步：取出冷冻好的冰石冻，用刨子刨成一点点，根据自己的口味加入冷藏好的水果丁和蜂蜜水，做一碗清凉解暑的冰石冻蜂蜜糖浆。
#枇杷仙露
准备食物调料，6个枇杷/15克干百合/5克枸杞/30克冰糖/半个银耳。
第一步：将银耳提前两小时浸泡，将浸泡好的银耳用剪刀剪成小块，锅中加入1500 ml清水烧开，加入切好的银耳，然后加入冰糖，煮至银耳变稠呈胶状。
第二步：枇杷去皮去籽，然后切成小方块。银耳煮至浓稠后，将干百合浸泡，然后放入切好的枇杷锅中煮5分钟左右，然后撇去泡沫。
第三步：最后在锅前加入枸杞，放入碗中喝。
#蜂蜜，柠檬和果冻。
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> 准备食材调料，爱玉籽 40克 / 黄金百香果 2个 / 蜂蜜 50克 / 柠檬 1个
第一步：将爱玉冻装进准备好的纱布中扎好口，放入2500毫升矿泉水或者凉白开中揉搓10分钟左右，让果胶充分渗出，得到一盆爱玉水，再放冰箱冷藏1~2个小时，爱玉水就会凝结成爱玉冻了。
第二步：柠檬切片去籽放碗里，在柠檬碗中加入蜂蜜，百香果，一起搅拌均匀，这样和爱玉冻搭配的食材就准备好了。
第三步：从冰箱里取出Q弹的爱玉冻，横切几刀，竖切几刀，将切好的爱玉冻舀入碗中，加入准备好的柠檬百香果蜂蜜，最后再点缀上薄荷叶，一碗蜂蜜柠檬百香果爱玉冻就完成啦。
# 芒果冰沙
> 准备食材调料，大芒果 1个 / 纯牛奶 500毫升 / 凉白开 200毫升 / 白糖 100克 / 车厘子 适量
第一步：牛奶中加入凉白开，加入白糖搅散至白糖融化，倒入盒子中，盖上盖子放冰箱冷冻成冰坨子。
第二步：芒果去皮，对半切开去核切成条状，中间好看的部分切成芒果丁装碗里放冰箱冷藏备用，边角留着打成芒果泥。芒果边角放进料理机中，倒入适量牛奶，打成芒果泥装碗里放冰箱冷藏备用。
第三步：准备好刨丝的工具，冰箱取出冷冻好的冰坨子脱模，用刨丝工具刨出冰沙，在冰沙表面淋上芒果泥，在周围点缀上芒果丁和车厘子、薄荷叶就可以开启美味的芒果冰沙时刻啦。
# 杨枝甘露
> 准备食材调料：芒果一个 350克 / 香草冰淇淋 100克 / 西米 100克 / 西柚 一个 / 夏橙 一个 / 椰汁 200毫升
第一步：锅中加2000毫升清水烧开，把西米下锅煮至透明捞起，捞起的西米放进冰水中浸凉再捞起待用。
第二步：西柚和夏橙扒开撕成小块，芒果对半切开，再切小块放进料理机中打成果泥，留三分之一切成小方丁点缀用
第三步：用料理机将芒果打成果泥，倒出料理好的芒果泥，放入冰淇淋和椰汁混合均匀，再放一部分西柚和夏橙一起拌匀，最后记得留一点西柚和夏橙作为点缀。
第四步：放入西米再次拌匀，最后点缀上芒果丁，西柚和夏橙肉，简单美味的杨枝甘露就完成啦。
# 草莓珍珠
> 准备食材调料：草莓 200克 / 木薯淀粉 500克 / 纯牛奶 200毫升 / 红茶 5克 / 白糖 适量
第一步：草莓洗净放入料理机中，加入150毫升清水，盖上盖子，打成草莓汁后倒入锅中。草莓汁中加入白糖，开小火煮至白糖完全融化即可关火，将煮好的草莓汁倒入碗中，加入木薯淀粉搅拌成絮状。
第二步：将絮状揉成团分成小等份，每一份再搓成小长条，然后切成小小段，再将切好的小小段搓成一个个小小的珍珠丸子，摊开撒上淀粉，摊均匀放冰箱，随吃随取。
第三步：锅中烧开水后，取一部分草莓珍珠放入煮至浮起变透明后捞出，放进冰水里浸透一会儿备用，另起锅加入牛奶和红茶，加入适当的白糖搅散煮开后约3分钟左右关火。
第四步：将煮好的茶叶牛奶通过滤筛将茶叶过滤掉，过滤好的牛奶盛入碗中，加入草莓珍珠，家常版草莓珍珠奶茶就做好啦，每一颗草莓珍珠都Q弹有嚼劲，冰镇后口感更佳哦。
# 豆乳奶茶
> 准备食材调料，脱皮绿豆35克 / 淡奶油120克 / 白砂糖30克 / 糖粉15克 / 汤圆15个 / 黄豆粉适量
第一步：脱皮绿豆提前用水浸泡4小时以上，泡好的绿豆放入破壁机里，加入600毫升清水和30克白糖，打成豆浆。
第二步：15个汤圆倒入锅中煮至浮起后捞出，并用竹签串好，接着来做奶盖部分，奶油倒入大碗中，加入糖粉，用打蛋器进行搅打，打到浓稠，提起打蛋器有个小尖角为佳。
第三步：奶茶杯中加入四分之三的豆浆，在豆浆上铺好打好的奶盖，均匀撒上黄豆粉，再放上煮好的汤圆丸子沾着吃，实在是太美味了。
# 星空冰粉
> 准备食材调料，冰粉籽 100克 / 蝶豆花 5克 / 老红糖 50克 / 食用石灰 5克 / 芒果 1个
第一步：把1500毫升水烧开倒碗里，下5克蝶豆花拌匀浸泡5分钟，泡好后把蝶豆花捞出。
第二步：食用石灰加入250毫升凉白开中混合均匀，搅匀后让其自然沉淀。冰粉籽装进纱布袋中，扎好袋口，冲洗干净后放蝶豆花水里泡2分钟，此时蝶豆花水已经不烫了，用手挤慢慢揉搓出粉浆，手搓6到8分钟即可。
第三步：将沉淀好的食用石灰水倒入蝶豆花水中，边倒入边搅匀，感觉到有些黏稠的状态就可以了。再把黏稠状态的蝶豆花水通过滤网，过滤出粉浆，放冰箱冷藏至凝固。
第四步：锅里加入适量清水，放入红糖块，煮开至红糖融化备用。芒果去皮切成片状，用五角星模具压出一颗颗金黄色的小星星备用。
第五步：冰箱取出凝固好的冰粉，用勺子舀入碗中，撒上准备好的芒果黄色小星星，吃的时候淋上红糖水拌匀就可以啦。
# 菊子物语
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