以前在家学做饭，远远不是看视频和图片就能学会做饭的。除了看别人做饭，现场看电视，看菜谱成了最好的学习方法。
菜单
学习烹饪中餐可以通过电视、现场表演、讲座等方式学习。有时，我们会和家人讨论，询问有经验的美食家。但是学做西餐就没那么容易了。学了10多年厨艺，看了近800本中西美食食谱，也亲眼看着西餐厨师做出来的。但是到目前为止，我觉得我可以学一些皮毛，我仍然需要花很多时间研究食谱并付诸实践。
@尚美品味生活，与大家分享自己做饭的经验，希望对大家有所帮助！
菜单
#第一步：学习。
图书馆是一个非常好的地方，有大量的美食书籍。业余时间，每次去图书馆，都会在有美食书籍的地方呆上半天。首先我会浏览所有的美食书籍，然后挑出近期想学的内容，借出去，回家认真学习。其次是书店。只要你有带食谱的书和杂志，只要能买到就可以拿来学习。
边学边记笔记。
1、做笔记
如果是借来的书，把食谱抄下来。如果你自己买书，就做一些标记。其实读书的过程就是学习理论基础的过程，也是一个潜移默化的过程。
看菜谱。
2、看菜谱
在阅读食谱的过程中，写下重要的食谱也是一个筛选的过程。有些菜只能看，不能实践。只要有食物和厨房用具，
3、重点和技巧
如果你看更多的食谱，你可以在食谱中找到一些共同的特点和技巧。不管你做什么菜，你永远不会改变。
#第二步：自己做。
学会做糕点。
1、先学做简单的早餐
看着别人做了那么多好吃的，就跟自己学着做一样。只有先尝一尝，才能知道味道好不好，然后找出问题和需要改进的地方，再做出来给别人吃。
学习外国糕点
2、学做甜品
学习甜品，根据食谱，一般来说，只要厨具和食材都有，成功的可能性很大，也可以给自己一些信心。多做，掌握规律，不看菜谱慢慢做。
简单的午餐
3、学做午餐
简单的面条、炒饭、小炒菜基本上没必要学，因为从小就可以在长辈的指导下轻松制作。有时候，如果你想改变你的用餐风格，简单的三明治、沙拉或西式快餐，你需要努力学习。这些饭菜看似简单，只有了解其本质，才能做出好味道。
#第三步：重新学习。
' alt='用了10年看800本菜谱，仍然没能把菜做成100分' />进一步学习
1、实践中遇到问题，再去寻找资料
做菜过程中，经常会遇到一些困难：比如。完全按照食谱，做出来的却不是理想中的味道。后来，我就养成了一个习惯。
香煎三文鱼
2、学习三个以上的做法
分析几种做法的不同之处，找出共同点，然后根据自己的条件，做出调整。这样失败的可能性非常小。
# 第四步：做给他人吃
准备好各种菜
1、试着做聚餐菜式
以前只要聚餐时，首先考虑的是去餐厅吃，因为不敢相信自己能做出一大桌子菜来。后来，慢慢地尝试小型聚餐，结果都还过得去。
做一些特色美食
2、做一些简单有特色的饭菜
除了聚餐，平时尝试做一些别具特色的菜肴给家人吃，会有一种耳目一新的感觉。
# 第五步：发挥想象力
煎杂粮饼
每次做菜前，总是想着怎样做出和上次做得不一样，虽然很费神，但如果充分发挥想象力，做出与众不同的菜肴来，得到好评时，成就感油然而生。
三文鱼蒸豆腐
利用手中现有的普通食材，去做出从未吃过的菜式，就要大胆尝试。有些是没有人能够告诉你这样做，只有发挥自己的想象力。
八宝面包
# 第六步：创意无限
烤南瓜土豆蔬菜
有些菜，经济实惠，平常吃得较多，不妨改变一下烹饪方式，也可以做出色彩艳丽，诱人食欲的菜肴来。
萝卜拼盘
即使是普通的小菜，不妨精心摆盘，通过色彩的差异和搭配，愉悦了自己，也尊重了别人。
荷兰豆蒸腊肠
试图做出从来没有人做过的菜，即使这些菜曾有1000种做法。忘掉别人的做法，改变思维模式，就可以创新。
# 第七步：用心去做，一定能做好
爱心松饼
请不要告诉我说：”我学不会做菜！“
我曾经也是这样想的，事实上我学会了！虽然不能得到100分，但是用心去做的。
敬请关注@美尚品味生活！欢迎转发、评论并点赞鼓励。图片源于网络，侵即删。
#美食##美食记##头条星厨计划#
