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1.豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食物。大众对豆腐的喜爱促进了豆腐生产技术的进步和发展。
2.今天刘姐就来分享一下“豆腐球”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试一试。
3.让我们开始介绍所需的配料：
胡萝卜、火腿肠、豆腐、欧芹、小葱、盐、五香粉、鸡蛋和面粉。
4.首先，将去皮的胡萝卜两端切掉，然后切成丁。两根火腿肠也切成丁。将欧芹和切碎的小葱洗净。将豆腐放入盆中，戴上手套碾碎，然后将切好的小料放入，再加入一勺半盐、一勺味精和少许五香粉，再抓一次。
5.抓匀后，加入两个鸡蛋，再次抓匀，然后倒入少许干面粉，要少量多次放入，然后静置两分钟。准备一个勺子，蘸一点水，挖一点准备好的豆腐，做成豆腐丸子。蘸水后，球不会粘在勺子上，做出来的球特别圆。
6.然后把豆腐丸子放入六成热的油锅里，先不要碰，炒熟定型后再轻轻一推。用中小火大概需要四分钟。等丸子浮上来，豆腐丸子就做好了，排出来的油就拿出来放锅里吃。
7.炸豆腐丸子外酥内嫩，简单又营养。豆腐含有多种人体必需的微量元素，还富含优质蛋白质，被称为“植物肉”。
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