随着消费结构的升级，新零售、新技术等新事物的发展，推动了新餐饮的出现。尤其是受西方文化的影响，现代人对餐饮理念的选择趋于绿色、健康、自然，轻装餐饮逐渐成为未来餐饮的新趋势。如今，无论是走在街上还是在购物中心，轻餐馆随处可见。商店装饰精美，环境舒适。线上线下的融合，让他们的发展更加全面。70后、80后时代已经过去。现在的时代是90后、00后的家，餐饮业也向年轻一代倾斜。时尚、有趣、体验至上是这个时代年轻人的标签。目前市场上有很多时尚好玩的餐厅，饭菜的种类也在向简餐时代迈进。
简餐的代言或特点是什么？
1.食物简单易操作。
如今，便餐不同于传统意义上的便餐。传统上，清淡的食物更侧重于蛋糕、面包、咖啡、甜点和其他类似的食物。目前，这种类型的饭菜不能满足食客对中餐的需求。所以基于对中餐的需求，Xi安市场上有很多“铁板现金”的外卖店，主要品类有铁板炒饭、铁板炒冷面、铁板炒面、冷面、中式汉堡。这种餐食的主要特点是制作方便，操作方便，送餐快捷。
2.时尚和乐趣成为代言。
目前餐饮的主流群体是年轻一代，他们占据了餐厅外卖市场的半壁江山，时尚好玩的餐点或商家的餐饮文化成为他们的最爱。
3.与当前流行元素紧密结合。
其实说白了，年轻一代是受流行元素驱动的，契合流行的商家必然会受到欢迎。
为什么清淡饮食是趋势？
时代的进步影响了消费者生活方式和需求观念的变化。如今，主要消费者主要是80后和90后。作为年轻一代的消费者，他们接触互联网的时间比较早，对智能科技的依赖程度也比较强，而简餐则多是在线支付。因此，年轻人更能适应清淡饮食。
简餐方便快捷，符合当下潮流。快节奏的城市生活也对轻餐饮起到了催化作用。在紧凑的工作和生活中，时间的碎片化催生了人们对轻松用餐的渴望。清淡就餐所需时间短，排队时间短，方便快捷。
