每个人心里都会有一点安慰，而我的安慰就是食物。我觉得我是零食。我非常喜欢吃东西和做饭。希望能把这些简单的饮食做法推荐给大家。
醉香鸭
烤糯米鸡配叉烧，炒香辣猪耳朵‘/
食材：净老鸭1公斤，生菜叶50克。
调料：鸡精3克，北京二锅头和色拉油20克，洋葱10克，姜末10克，盐2克，味精5克，盐水3克，肉汤200克。
制作：
1.老鸭洗净，放入煮好的卤汤里，小火腌至刚熟，捞出，切成长8厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的条。
2.锅里放色拉油，烧至五成热，放入洋葱和姜末，小火翻炒，放入高汤和北京二锅头，烧开，放入鸭条，中火收汁5分钟左右，放入盐、味精、鸡精，没汤时捞出。
要点：
鸭卤很简单，但这道菜腌制出来的鸭子并不是直接吃，而是通过翻炒，继续上色，增强了鸭子的风味，味道浓郁，回味无穷。为了提高上菜速度，可以先把鸭子腌制一下，先放在冰箱里保存。不要把所有的碎片都切掉。客人点菜时，可以换刀再做饭。
盐水：
加入清水3公斤烧开，放入香料包(红米15克、八角80克、小茴香80克、香叶80克、罗汉果2个、肉桂20克、草果20克、甘草10克)，大火烧开，加入北京二锅头50克，小火煮1小时。
爆米花
烤糯米鸡配叉烧，炒香辣猪耳朵‘/
成分：
玉米100克，黄油20克，糖粉30克。
练习：
1.准备好所需的材料。
2.把黄油放在锅里直到融化，然后关火。
3.倒入玉米粒。
4.把爆米花核混合好，这样每个核都涂上黄油。
5.然后盖上盖子，打开火。
6.当爆米花核开始开花时，把火转小一点。
7.越来越多的玉米粒爆开，所以要时不时地移动锅，避免粘底。(此时切勿打开盖子)
8.玉米粒全部爆开开花后，加入糖粉。
9.最后，将爆米花和糖粉混合均匀，冷却后即可食用。
叉烧糯米鸡
烤糯米鸡配叉烧，炒香辣猪耳朵‘/
配料：鸡胸肉300克，糯米400克，酱油适量，盐适量，食用油适量，白糖适量，叉烧酱适量。
工作方法
1.鸡胸肉丁，洗净沥干水分。
2.加入一汤匙叉烧酱。
3.加入一勺酱油。
4.加入一勺白糖。
5.倒入少许食用油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
6.糯米提前浸泡2小时以上。
7.加入酱油、糖、盐、食用油腌制半小时以上。
8.把叶子洗干净，放在壁炉上。
9.码一层糯米。
10.院子里有一层鸡肉。
11.把剩下的糯米堆在上面。
12.把叶子包起来，用牙签固定。
13.蒸锅烧开水，放入篦子，蒸1小时后出锅。
烤糯米鸡配叉烧，炒香辣猪耳朵‘/
炒辣猪耳朵。
食材：猪耳朵2个，大蒜少许，生姜少许，干红辣椒少许，胡椒粉少许，白芝麻少许，洋葱少许，盐适量，糖少许，酱油少许，料酒少许。
工作方法
1.将猪耳朵清洗干净，加入清水，煮至可以用筷子插透，用的水要多一些。
2.煮熟后切成条状备用。洋葱切段，姜蒜切片。
3.锅中放油，爆葱、姜、蒜、辣椒。
4.然后放入干辣椒翻炒，放入切好的猪耳朵，加入酱油、料酒(多)和白糖，翻炒上色。
5.炒至收汁，上桌前加入白芝麻。
很荣幸能和大家分享更多美味详细的食谱供大家学习。别忘了关注那些你喜欢的，每天准时更新最新美食食谱！希望你喜欢！
