本报记者张家辉摄影报道。
福临每天都用心经营自己的小店。
傍晚，疲惫的小鸟们回到家中，店前欣赏音乐的顾客逐渐增多。“到箱子里来，滚来滚去！”"这个盒子里装满了豆沙和芋头，好吗？"福临热情地迎接顾客，偶尔还会看着小儿子在商店前的空地上玩玩具车。稳稳地看着4平米的小店，精心准备每一份小吃，看着顾客因美食而微笑，福临忙着品五味，品味着每天的喜怒哀乐。
滚驴，北京小吃
限量做的“驴打滚”
驴打滚作为北京的传统小吃，制作起来并不难，但要做得地道却不容易。“足够正宗”是顾客对音乐品味屋的评价。萨沙武贾西奇黄豆粉，软糯的米线，浓浓的红豆馅，一个个包裹，色彩鲜明。在你的手指之间，你已经可以感受到不寻常的柔软触感。我一进去，味蕾就兴奋起来。糯米面光滑细腻，红豆馅软烂厚。一口一小口，满嘴都是红豆香，一口咽下去，嘴里回荡着纯正的豆香。
要做出如此纯正口味的红豆馅，经验和用心缺一不可。水的量，热气腾腾的温度，还有糖的量，即使一天一天地重复，福临依然不马虎。“如果你有更多的水，你就不能炒豆馅。水少了，打不过豆子；白糖鲜，红糖色，桂花蜜香，都要一一称过。”要做出柔软细腻的糯米皮，蒸的时候一定要把握好水分的多少，蒸凉之后再把地里的疙瘩擀出来，这样才能得到柔软坚韧的面团。因为这个意图，乐维居的滚雪球高利贷当天做，当天卖，限量供应。
福临滚雪球式的高利贷不仅正宗，而且颇具创新。紫薯，紫米，奶酪，红薯，巧克力，奶酪.她开发了各种新奇口味的驴打滚，都是软皮大馅。芋头味驴打滚有冰淇淋的味道，淡淡的芋头味让软糯的米皮更嫩。紫米馅的驴打滚甜度较低，充满自然清新的感觉。
蜂蜜豆饼。
舍得用料的切糕
乐居店前的玻璃罩里，两盆切糕是福临匠心独运的结晶。“常见的蜜枣和黑米，如果我们不做，就会做一些我们吃不到的东西。”。
“东西好吃，真材实料是最基本的。”福临坚持使用好材料。蜜豆饼层次分明，上面一层蜜豆，中间是厚厚的红豆馅。在蒸的过程中，甜味浸润到糯米中，吃起来又粘又甜，一点也不油腻。红糖饼切就是先蒸糯米、红枣和红玫瑰葡萄干，然后加入红糖进行二次蒸。枣子的清香，红糖的甜，葡萄干的酸甜，各种味道交汇交融，又酸又甜，把人的味蕾从嘴里抓到嘴里。
柠檬去骨鸡爪。
滋味丰富的无骨鸡爪
无骨鸡爪也是乐味居的招牌，很多人远道而来专门为它而来。
周围是泡椒、藤椒、柠檬片，柠檬鸡爪全身沾满了红油，鼻腔用力吸着，酸辣的味道一下子侵入了心脏。吃鸡爪，尝咸菜，尝两种产品。入口处，酸爽的果汁先冲了出来，瞬间打开了味蕾。无骨鸡爪皮弹韧爽口，厚掌最鲜美。胶原蛋白在嘴里横冲直撞，糯米里有韧性，细脆的骨头脆嫩有嚼劲。快感跳舞时，味蕾被冲走，开始的酸味褪去，辣味交织。吃了一只鸡爪子，汁水还留在齿间，牙齿还在陶醉，嘴唇还在微微颤抖，回味无穷。
柠檬鸡爪的酸辣味道很清爽，既不油腻也不厚重。为了探究其根源，福临说：“味道不错。首先，它需要真实的材料。山高
福临喜欢思考。她总能根据顾客的口味进行创新和改进。百香果鸡爪浸泡在百香果酱中，味道清淡，酸甜可口，充满了精致的果香。麻辣鸡爪味道略浓，辣味中有淡淡的孜然香味，口感层次丰富。
