#原创 花样面食，彩虹馒头，真的彩虹，做法超简单，松软，好吃层次多
馒头花样太多，方法很简单，但很多新手说不懂怎么转捏。所以小宇今天在这里分享一款超级简单的彩虹包，新手也可以做，从软到好吃，层次分明。
想了解更多馒头和馒头的风格，请看小宇的其他视频和文章，这些都在不断更新中。请注意。
花式面食，彩虹馒头，就是我们今天做的。使用了绿色、黄色和白色。绿色是面粉里加菠菜汁，黄色就像面粉里加南瓜汁。都是很便宜的蔬菜，几块钱就能买几斤。而且一次只吃一点点，几百克的蔬菜就能挤出很多汁，足够多次食用。你也可以根据自己的喜好，用紫薯、胡萝卜、火龙果做成更可爱的卡通包。
材料：
白面团：面粉150克，白糖15克，酵母粉1.5克，水75克，金龙鱼油15克。
生面团：面粉150克，白糖15克，酵母粉1.5克，菠菜汁75克，金龙鱼油15克。
黄色面团：面粉150克，白糖15克，酵母粉1.5克，菠菜汁75克，金龙鱼油15克。
练习：
1.将两种面团揉成光滑柔软的面团。用透明桌布或干净的湿布防止面团变干。家里有压面机可以节省很多时间。如果没有，可以用擀面杖。
2.用圆领压出圆形面团。家里没有项圈的可以用家里的碗或者盖子。
3.根据自己的喜好压出不同大小的面团，用手的弧形口包好。
4.从外向内关闭。
5.拧紧时，用弧形口慢慢旋转拧紧。
6.拧紧后留一个小尖点，旋转后向下压。
最后将馒头放入蒸锅，发酵至1.5倍大，最后放入蒸锅。
冷水烧开，中火蒸15分钟，关火焖3分钟左右。利用锅内的水蒸气平衡锅内外的温度。如果直接开盖，外面的冷空气和锅里的热空气突然接触，馒头的皮面就会起皱。不要炖超过5分钟。蒸的时候要保证不漏气。
技巧
1.牛奶必须加热至温热，这样面团才能很快揉好(夏天用冷水)。
2.酵母为了激活酵母，提前用温水。酵母越多，面团发酵得越快。
3.如果你想要一个光滑的表面，没有其他方法可以反复摩擦它。
4.馒头一定要闷几分钟，防止缩。
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