如果有什么菜炒后特别像肉，吃了之后吃起来像炸鸡，那一定是炒蘑菇。金黄的炒蘑菇像炸鸡一样，外酥里嫩，吃个不停。撒孜然辣椒是一种罕见的小吃。今天，我们将炒平菇。
一.首先准备食材
1.准备一朵平菇,切下根茎，用手撕成小块，放入清水中，加入一勺盐清洗干净，然后挤出水备用。
2.调制面糊，
将两个鸡蛋放入碗中，加入一勺淀粉和面粉，然后倒入少许白醋。先把鸡蛋搅拌一下，然后分几次倒入一些水，做成可以刷的细腻面糊。然后，放入平菇搅拌均匀，再倒入少许植物油搅拌均匀。
3.准备辅料,一个红辣椒切成小块，小葱洗净切成葱花。准备一把干辣椒，一小把胡椒粉，和适量的大蒜。
二，把平菇炸一下。
这样，1.炸香菇必须高油温，可以避免过度吸油。油温60%时，抖掉平菇，依次放入锅中，保持小火慢炸。
平菇定型后，用勺子把粘在一起的打碎，经常翻过来，使平菇受热均匀。
2.平菇炸焦炸成金黄色时,你可以解除控油。
三.锅内留底油开始烹饪。
1.首先放入干辣椒、花椒和蒜片开小火爆香,炒完辣后关火，把炒好的香菇放入锅中，然后倒入葱花和红辣椒，用余温翻炒葱花。
最后撒一点白糖中和辣味，然后根据自己的口味撒上盐和胡椒粉，孜然。
最后，除了炒蘑菇，你觉得还有哪些食材煮后看起来像肉？
