这是烟台开海第10天。可以选择螃蟹、小黄鱼、皮皮虾、大青虾等一些海鲜。都是新鲜肥美的，价格也不贵。我们当地的螃蟹现在20~25元一斤，而小黄鱼才7元一斤。今天买了皮皮虾，25元1斤。今天跟大家分享一下买皮皮虾的小技巧。最好吃的皮皮虾是什么？当然，越胖越好。买皮皮虾，男胖还是女胖？很多人分不清。海边的人教你正确的方法。
皮皮虾分为公虾和母虾。很多人认为只有雌皮皮虾才胖，种子最好。事实上，雌性皮皮虾在9月份没有种子。公披虾和母披虾只要是新鲜的都很肥。买的时候只需要告诉老板这三个字“买活”Phi Phi虾米。老板不会骗你，所以他会给你挑最好的。那么，雌性皮皮虾在哪个月有种子呢？春天是皮皮虾产卵的季节，也是最胖的季节。所以在春天，虽然雌雄都一样胖，但是雌皮皮虾有种子，味道更鲜美，所以最好在春天吃雌皮皮虾。
那么雄性皮皮虾和雌性皮皮虾有什么区别呢？很多人都很傻很迷茫，那我来跟大家分享一下如何区分男女。春天的披披虾很有辨识度，因为雌性披披披虾的六条腿中有一条明显交叉着三根横杠，一根横杠直立着，就是“王”字。虾尾的黄色幼体非常明显。母披披虾是不是很有辨识度？相反，没有“王”字的虾是雄性皮皮虾。但是这个方法只能在三四月份使用。
九月的皮皮虾很难分辨。很多人买皮皮虾的时候，看到的都是一样的，没有任何明显的特征。事实上，知道皮皮虾长了多少条腿的人。雄性皮皮虾有8条腿，雌性皮皮虾有6条腿。但是，很多邋遢的人总是有六条腿，他们甚至不知道是否给他一只公皮皮虾，因为公皮皮虾在第三排旁边的腿前面有两条细腿，邋遢的人很难看到。除了看腿，我们还可以看到雌皮皮虾的肚子比雄皮皮虾宽。只要记住春秋的这些特点，买公母披披虾就不会担心。买皮皮虾，男胖还是女胖？很多人分不清。海边的人教会了你正确的方法。你学会了吗？
那么蒸皮皮虾的时候，是要沸水蒸还是冷水蒸呢？买海鲜的时候最好买熟人的老板，这样老板会教你做。虽然我来自美丽的海滨城市烟台龙口，但我们毕竟不是渔民，很多知识都是从卖海鲜的老板或者海边的渔民那里学来的。卖海鲜的老板教我在蒸锅上放开水。清洗皮皮虾时，最好加点盐杀死细菌，用筷子搅拌，防止伤手，洗一次，捞出蒸锅，盖上盖子蒸10分钟。蒸的时候加入一些小葱，姜片，辣椒皮去腥。不管做什么海鲜，别忘了加姜祛寒凉。海鲜是一种很酷的食物。
因为Phi Phi虾皮太硬，蒸出来的Phi Phi虾皮很扎，所以很多人喜欢吃肉，但是不喜欢剥虾壳。其实剥皮很简单，只要用剪刀把Phi Phi虾米的两个边缘剪下来，尾巴也剪下来，轻轻剥开皮肤就可以轻松剥下来，就像衣服上的拉链一样简单，一分钟至少剥10个。
海鲜吃了很多年，才知道皮皮虾自带拉链，轻轻一拉，分分钟剥10条.这个方法很实用，你可以试试。看看我们今天蒸的皮皮虾是不是又嫩又肥？
今天的文章就到这里。有没有更美味的皮皮虾制作方法？真的很期待大家在下方评论区的热情评论，让更多人受益。我是村姐，喜欢我的文章。记得关注点赞，分享，收藏，支持一下！谢谢您的支持！谢谢，谢谢你的陪伴，再见！
