今天去市场买了2斤皮皮虾，回家煮了一锅椒盐。炸Phi Phi虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，让人一吃就上瘾。倒一杯啤酒，喝一杯，然后剥一个皮皮虾放进嘴里。这幅画非常漂亮。椒盐虾也很简单，一目了然。
皮皮虾，又名虾蛄，味道鲜美，营养丰富。酸浆含有蛋白质、纤维素等营养物质，能增强人体免疫力，对肾虚、阳痿、畏寒、腰膝酸软等有辅助食疗作用。皮皮虾鲜嫩易消化。对于身体虚弱或病后需要调理的人来说，是一个不错的选择。此外，酸浆中的镁可以调节心脏活动，保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，预防高血压、心肌梗死等疾病。
#[配料]
皮皮虾、小米椒、洋葱、姜蒜、黑胡椒、辣椒粉、五香粉、料酒。
#[练习]
1.将皮皮虾放入清水中，然后用小刷子刷壳，冲洗干净。
2.葱、姜、蒜、小米椒分别切成丁备用。
3.就像往常一样往锅里放两倍的油。油热后，将皮皮虾放入锅中，煎至壳变红，然后捞出。
4.锅中烧油使油温升高，然后将虾再次放入锅中，炸1分钟左右，捞出沥干备用。
5.锅中留底油，放入姜、蒜、蒜、小米椒，翻炒爆香。
6.加入皮皮虾、黑胡椒、盐、五香粉、辣椒粉、料酒，大火翻炒，最后收汁。
椒盐皮脆嫩可口的虾就做好了。倒一小杯酒，和家人一起享用。
#[提示]
1.皮皮虾一定要再炒一次，不然味道不够脆。炸了两次的小龙虾壳酥脆可口。
2.炒Phi Phi虾仁之前，一定要用厨房纸吸去Phi Phi虾仁表面的水分，否则炒的时候油会溅出来。
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