食品包装对食品意义重大。它可以提供保护，减少或防止食物受到外界微生物或其他物质的影响，避免食物发生化学反应。因为食品包装材料与食品直接接触，很多都会对食品产生直接影响。如果人们长期使用不安全的包装材料，可能会对人造成伤害。因此，人们必须重视食品包装材料的安全性。
拉力试验机
常见的食品包装材料。
1.塑料制品包装。
塑料的基本成分是高分子聚合物树脂。为了提高塑料的性能，会加入各种添加剂。塑料制品作为食品包装材料，成本低，可塑性强，能满足各种包装材料的要求。很多食品加工行业都会选择它作为食品包装材料。但是塑料包装材料中的一些物质会污染食品，影响食品安全。值得注意的是，近年来流行的再生塑料有两个方面。一方面减少了资源的浪费。另一方面，由于回收过程和方法难以控制，会残留一些有毒物质，污染食品。
2.纸制品包装。
食品包装纸的原料是草浆和木浆。由于来源，农药残留有时是不可避免的。如果不进一步处理，食物可能会被污染。废纸回收过程中也可能存在问题。大多数技术只能去除油墨和颜料，但不能去除有害物质。或者回收发霉的纸张，霉菌可能会残留在纸质包装上。此外，纸质包装中添加的物质也可能带来有害物质。有些厂家为了追求美观，会添加荧光剂或增白剂，这是致癌的。常见的污染是墨水污染。由于对食品包装缺乏重视，目前市场上没有食品包装用油墨。现在常用的油墨是有机溶剂凹印油墨，其中含有甲苯和二甲苯。这种墨水需要在食品包装中稀释，稀释后的溶剂中含有苯。这种溶剂在食品包装中的残留超标，也会对食品造成污染。油墨中使用的颜料和染料含有铅、镉等重金属，可能对食品造成重金属污染。
3.金属产品包装。
金属材料广泛应用于食品包装，具有许多优点。各种金属材质的金属容器，可以更好的阻隔外界对食物的影响，保证食物的新鲜度。此外，金属材料也便于多次回收。然而，金属包装也有明显的缺点。由于化学稳定性差，金属物质在外界因素的影响下很容易发生反应。高酸性和碱性食物不能用金属包装。铁容器、铝食品包装和不锈钢食品包装是常见的金属食品包装。但是，这些包会导致不同的安全风险。如果人们长期食用铝包装食品，会在体内积累铅、锌等金属，引起慢性中毒。不锈钢食品包装中含有大量的镍，在高温下会挥发食品中的不稳定物质，甚至引起致癌物，对人体健康危害极大。
透氧检测器
我国食品包装检验现状。
包装材料的常见检验项目。
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机械性能测试项目。
张力、断裂时的标称应变、热封强度、直角撕裂载荷、落镖冲击、剥离强度、雾度和密封性能。
屏障性能测试项目。
气体阻隔性能测量、水蒸气阻隔性能测量和总迁移测量。
感官质量检验项目。
气泡、皱纹、水线、云朵、条纹、鱼眼和硬块、表面缺陷、杂质、膜卷爆裂筋、膜卷紧密度、膜卷端面不平整、热封部位和气味。
尺寸偏差的测量项目。
袋长、宽度偏差、长度偏差、封口和袋边距离。
其他测试项目。
袋耐压性、落袋性能和卫生性能的测量。
许多食品包装材料含有较少的有害物质，因此很难检测出来。目前的检测方法是通过浸泡提取食品中的有害物质，检测样品溶液，但这种方法对定量分析不够灵敏。除了技术难点，近年来包装材料还出现了一些新的污染物。目前还没有标准的检测方法。在检测过程中，由于检测方法、手段和环境的限制，检测结果也会受到干扰。针对检验体系的不足，应努力完善检验技术，规范检验流程，建立完善的食品包装检验体系。
食品安全与人们的日常生活息息相关，是一个非常重要的问题。为了保证食品安全，食品包装材料的安全检验也非常重要。要充分认识问题，不断完善检测体系。
