齐鲁晚报齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
香脆美味
好吃停不下来
9月11日，济南情报官“风的故事”发了一条自制脆皮鸡的美食信息给齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站，与大家分享。外酥内嫩，端上来就被抢了。一次多做，放冰箱冷冻保存。想吃的时候可以随时拿出来煮。让我们看看！
原材料：
两个鸡腿(约500克):盐14克，味精3克，胡椒粉35克，茴香5克，葱30克，姜20克，黄酒30克。
混合：
加入少许淀粉和酱油清水调成稀糊状，加入酱油提色。
具体做法：
1.鸡腿洗净，用竹签在多扎腌制。用盐摩擦它们，直到它们溶解。将胡椒粉、茴香碎撒在鸡腿上，搓匀。
2.将大葱和姜切碎，用黄酒腌制5分钟。菜里撒一些腌制好的大葱和生姜，然后放在鸡腿上，撒上一层大葱和生姜，用保鲜膜包起来，放在冰箱里6个小时。
3.取出鸡腿，冲洗干净，挂一层糊，放入油锅中炸至金黄色。用刀把它们切成小块，装盘，享受美食。
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