今天是教师节，所以花一点心思做一个爱心糕点泡芙来表达你的心意。安佳黄油和安佳黄油在家里随时都有，好吃的可以随手做。
伊敦，我爱玫瑰[豆类水果美食官方认证]
# #材料
*糕点零件：
*安嘉黄油45g
* 30克糖粉
* 46克低筋面粉
* 4克红曲粉
*泡芙机身：
* 85g纯牛奶
*安佳黄油40克
* 5克细砂糖
* 1克盐
* 50克低筋面粉
* 5克红曲粉
*两个鸡蛋
*泡芙馅料：
*安嘉鲜奶油150克
* 15克细砂糖
# #练习步骤
1.首先，准备糕点材料。
2.安嘉黄油软化到手指可以轻松压下去的状态，加入糖粉拌匀。
3.将过筛后的低筋面粉和红曲粉加入混合均匀的黄油中。
4.搅拌均匀，直到没有干粉或颗粒。
5.面团用保鲜膜包好，用擀面杖擀薄，放冰箱里冻硬。
6.糕点冻硬了，我们做泡芙吧。将所有黄油、牛奶、糖和盐放入锅中，在电磁炉中煮沸，转小火，搅拌至黄油完全融化。
7.将预先过筛的低粉和红曲粉倒入盆中，刮刀快速搅拌均匀。最后的状态是没有干粉结块，盆底出现薄膜时可以关火。整个手速要快，电磁炉火最小。
8.将煮好的面糊摊凉，将两个重约60克的鸡蛋打散备用。
9.面团冷却至手温后，分次加入少量蛋液，每次搅拌均匀后才加入下一次蛋液和面糊。两个鸡蛋可能用不完。
10.鸡蛋必须加入几次，根据面糊的状态来决定是否加入下一次蛋液。最后面糊不会马上掉，呈倒三角状态大约4厘米，不要再加鸡蛋了。
1.取一个心形模具，贴上一些面粉，在篷布上压出心形。记住两颗心的距离有点远，进炉后会膨胀。
12.将面糊装在花袋中，切出一个约1cm宽的孔。
13、
按照心形的大小挤完一边到另外一边，到底部尖的那部分注意挤面糊的力度要减小了，不然太粗了心形就不好看了。裱花袋距离烤盘有一定的距离，不要太低也不要太高，高了挤面糊会变成一坨的。
14、把冻硬的酥皮拿出来，用心形模具刻出形状。
15、把刻好的酥皮盖到泡芙上面，放到提前预热好的烤箱里面烘烤。上火200度，下火180度，中层先烤15分钟。
16、烘烤15分钟后上下火转170度烤13分钟定型，然后上下火再转150度烤10分钟烤干泡芙水分就可以出炉待凉了。
17、掰开一个泡芙，里面是空心的。
18、等待泡芙凉的时候我们来打发奶油，把安佳奶油+细砂糖一起放干净的碗里打发至硬。
19、凉透后的泡芙拿这个泡芙花嘴或者筷子在底部插个小洞。
20、裱花袋套上刚才的泡芙花嘴或者小圆嘴，装上奶油，从小洞里把奶油挤进去。
21、酥脆的表皮，香甜的奶油，红红的爱心外形，很治愈呢。
## 小贴士
泡芙体的牛奶黄油糖盐一定要是烧开的。
鸡蛋一定要少量多次加入搅拌均匀，不要一下子全部倒进去，每次加完蛋液后挑起面糊看一下状态再决定要不要加下一次蛋液。太干的面糊泡芙发不大，太稀的会塌掉。
烘烤过程中不能打开烤箱门，一定要烤透才能出炉，没烤透的泡芙出炉也会塌掉。 泡芙在吃之前才打奶油哈，不然太长时间泡芙吸收了奶油的水分就变软不好吃了。
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