#有时代感的川菜馆，《舌尖》导演陈晓卿推荐！
在成都这样包容的城市，你每天都会发现新的惊喜。
作为重点旅游城市，成都的美食不胜枚举，尤其是那些街头巷尾的苍蝇馆子，看似普通，实则蕴含着深厚的川菜底蕴，有一种藏在城市里的感觉。
听说《舌尖上的中国》总导演陈晓卿长期推荐成都的一些餐厅。我们试图找出它们的味道有多特别，它们是否真的名副其实。
这家被网友戏称为“大叔餐厅”的川菜馆有什么独特之处？
首先，之所以叫“大叔餐厅”，原因很简单，那就是他们家的顾客大多是中年大叔或者女孩，基本都是成都本地人，这当然充分说明了他们家的味道有多正宗。
客人在家里点餐时，用笔写在纸上。菜单上的价格似乎已经改了很多次。店里的一切都充满了时代感。
在这里，用最直白的话告诉大家，他们家有三个必备菜，其他菜我们暂时不做评论。
大刀腰片、咸菜回锅肉、豆瓣鱼！
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久负盛名的大刀腰片！
最受期待的大刀腰片端上桌，红润透亮的红油，金黄的蒜头，让人垂涎欲滴。最下面的豆芽撑起腰块，显出小山的样子。
白色盘子的边缘都被厨师擦干净了，所以我们可以看出厨师一定是一个非常特别的人。
而且腰片的刀法和热度也很厉害。用筷子夹起一块又有弹性又薄，大蒜红油浸透其中。入口爽滑、爽口、丰满、酥脆，完全不是想象中的简单红油味，更像是火锅蘸菜的蒜蓉香油味。
没有一丝腥味，香辣浓郁，搭配新鲜豆芽细嚼慢咽很好吃，强烈推荐！
肥而不腻的咸菜回锅肉。
有奶奶家的味道，青椒咸菜炒香，回锅肉粗细均匀，舌头香。
如果你吃下一顿饭，那么川菜的细节会变得更加突出。这道咸菜回锅肉可能就是今天的“米饭杀手”。
唯一遗憾的是分量真的少了一点。也许猪肉价格涨得太高了。
传统家常味的豆瓣鱼！
大大增加人食欲的豆瓣鱼，杀活了活鱼，好吃！
仔细品尝后，发现豆瓣鱼的豆瓣其实并不明显，但却有一股鱼腥味。厚重丰富的浇头属于正宗的川菜。我个人觉得，就这么开胃的浇头，能让我多吃两碗饭。
蚕豆鱼作为招牌菜之一，也深受食客的喜爱和推崇。
鲜美嫩滑的鱼肉先蒸后淋豆瓣汁，不用传统的上油方法，味道香浓不腻。关键是这样做出来的豆瓣鱼特别好吃。
其实，之前陈晓卿来他们家品尝过之后，大赞“大刀腰片”也不是没有道理。正宗的传统川菜、特色的招牌菜和实惠的价格都是他们家的“亮点”。
成都的苍蝇餐厅数不胜数，总会有一些让人惊喜的餐厅，让你随时都能享受到川菜带来的独特感受。
成都秋后下雨，我们还在为生活奔波。闲暇时，也许一顿美味的饭菜可以抚慰我们疲惫的心。
树叶像瀑布的浪花一样落下，你在路上吗，你怀念过去的美好时光吗？让经典的味觉回忆带我们回到过去！
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