它不是作为旅游城市的潮汕，而是中国的美食岛。美味的食物太多了。去年，我给自己安排了一次潮汕美食之旅。
说到潮汕，很多小伙伴可能会误以为这是一座城市。事实上，潮汕一般指汕头,潮州和揭阳是.的三个城市
在机场，你通常乘飞机去揭阳机场。有去汕头和潮州.的机场巴士。机场离潮州.更近
我这次的行程是5天4夜，汕头-Nan Island-潮州.
来潮汕一定要尝尝正宗的牛肉火锅。潮汕牛肉好的原因是它起源于新鲜,.
都是新鲜宰杀的牛肉，一般两三个小时就可以上桌。这就是潮汕人追求的终极新鲜。第二位是精致,.
整头牛可以分成十种可以用来涮火锅的肉，刀工特别讲究。牛肉切成薄片，只需简单的几次漂洗就能把汤煮好，味道非常细腻。我们在汕头和潮州,吃了牛肉火锅，还拍了.
第一支VLOG,让我们看看潮汕牛肉火锅有多好吃！
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#如何吃潮汕牛肉火锅
清汤潮汕牛肉火锅
主要是，接下来的几个配菜比如白萝卜、玉米等等。一般可以根据不同部位的肉点点菜。一般有三花趾/五花趾，肉嫩，挂龙，颈仁(雪花)，肥锅，勺仁，胸叉，牛肉丸，牛筋丸，绿柳条一个就可以了，人均50-100。
博仁这部分是牛肉火锅的稀有食材，肉量太少，很难找到，能吃的都是幸运儿。而且，想吃潮汕牛肉火锅，一定要早，晚了会有些肉卖完。
吃火锅之前，记得在小碗里放一些芹菜，然后舀起汤先喝。
其实涮牛肉没有什么诀窍，就是等汤烧开了，再放下净勺涮个三四秒，再拿起来等汤再煮，再涮个三四秒。每个部位的菜单上都有建议秒，而且可以快速煮熟，再配上正宗的沙茶酱，完美！
#潮汕牛肉火锅地图
在潮汕，尤其是汕头,牛肉火锅随处可见，感觉家家户户都在做与牛有关的生意。基于当地人的推荐和网络上各大策略的口碑，编制了潮汕牛肉火锅地图。如果你想吃牛肉火锅，你可以试试这些商店：.
汕头
1.杏花吴记牛肉火锅
这是我在VLOG里提到的没吃过的店，汕头本地人爱吃的牛肉店。据说他家的牛肉比较细腻，品种很好。有一个汕头的朋友，现在在深圳工作，他说每次回深圳之前一定要把牛肉吃完，才能心甘情愿地回深圳。可见当地人说好吃的牛肉应该没错~
地址：,兴化西路16号
2.八合里海记牛肉店（八合里总店）
83ece4e7dd' /> 这家是网红店，上过很多节目，比如《十二道锋味》、《天天向上》、《老广的味道》等等，所以知名度已经打出去了，加上现在有很多加盟店，就连上海也有这家，也是大众点评上的黑珍珠餐厅。排队是常态，一定要早点去！ 地址：黄冈路与中山路交口北行300米路西坪西6座014-016号铺面（近八合里） 3.金龙万祥牛肉火锅（杏花店）
这就是我VLOG里拍的那家，吃不到杏花吴记，那就去对面的牛肉火锅店，敢直接与吴记开对门的，没点硬实力估计也没法竞争吧。吃下来感觉肉质还是不错的，只是去晚了也是要排队，而且可以选的部位已经不多了，我们当时只有嫩肉和肥牛这两个部位可以选了，嫩肉不错，肥牛一般。同志们在汕头吃牛肉火锅一定要早点去啊！泪的教训！
地址：杏花路16号
还有一些知名度没那么大，但当地人也爱去的牛肉火锅店：天天鲜牛肉、乌记牛肉、福合埕。
潮州
老迹牛肉
在汕头吃到好吃的牛肉之后，为了补偿没有吃到牛的别的部位，在旅行的最后一站潮州，又吃了一顿牛肉火锅！推荐这家老迹牛肉，服务会比汕头的好一些，可能也是因为午市没有夜市忙，所以服务上会更周到一点。在这家点到了：吊龙，匙柄，五花趾。个人更喜欢后两种肉～～
天地壹号牌的苹果醋在潮汕随处可见，尝了一下，有点像苹果味的芬达，醋味不太明显。
地址：上水门街23号（府学旧地内，潮州食街）
温馨提示：如果有本地朋友带路，去他们熟悉的牛肉店，那完全可以忽略以上推荐，因为本地老饕都会去自己熟悉的牛肉店，让老板给最好最新鲜的牛肉，丝毫不会亚于这些推荐店。
想深入了解潮汕美食文化的同学，推荐陈晓卿的一部纪录片 《风味原产地·潮汕》 ，我就是被这个最会吃最会拍美食的老饕给安利过去的～～
