沧州位于河北省东南部，因靠近渤海而得名。自古以来就是著名的武术之乡。据史料记载，沧州民间武术盛于明，盛于清。到了乾隆年间，武术之乡已经形成，到了清朝末年，已经是海外了。从古燕国到明清，很多朝代的都城都是幽燕，沧州是姬府的都城，是历代的必争之地。
据史料记载，自齐桓公二十二年(前664年)齐桓公援建燕山荣荣以来，沧州地区历代发生过多次战争。战争频繁，民不聊生，民生艰难，必须掌握攻守格斗的技巧才能自救。沧州古称“远邪郡国”，明代被称为“小凉山”，可见沧州武术的繁荣和武术的发展。
沧州历史悠久，形成了丰富的地方文化兴趣群体。沧州铁狮子、献县汉群、泊头清真寺、海丰镇遗址、纪晓岚公墓，每一个都有很大的名气。此外，海兴山火山遗址、东光铁佛寺、清真北大寺、泰山宫、无棣台等古迹也令人印象深刻。
沧州自古有水旱码头之称。京杭大运河贯穿全境。南来北往的人们使这里的文化结构多样化。同时，海洋文化与内陆平原文化的融合，齐鲁文化与燕赵文化的交汇，也逐渐形成了纷繁复杂的地方饮食文化。
河间驴肉火烧
河间在古代曾是河间国。明朝以后，是通往南方各地的“御道”。根据传说，这条路的宽度是“十八弓”。成为南北通衢之路，俗称京南第一府。因此，南北风味的各种饮食文化都在这里发展起来了。当时乡亲们说：“想吃就绕河转一圈”。
火烧驴肉的吃法：把刚烙好的火拿出来，然后告诉顾客你要哪块肉，称一下，在特制的菜墩上切成薄片。
如果顾客要求，也可以加入青椒，切成驴肉。然后加入红烧肉(“红烧肉”是驴肉用驴油和淀粉煮制而成)，味道和驴肉一样，但是食材的味道要浓很多。
驴肉做得好不好，靠的是焖肉而不是肉。然后迅速切掉火边，将肉和香放入火中。一道美味的驴肉烧好了，你就大功告成了。
金丝小枣
又名西河红枣。果实长圆形，果皮棕红色，果肉黄色。当它破碎时，它能拉出几缕冰糖，因此得名"金丝小枣"。
含糖量高达67%，芯肉比为15.6。红枣生吃，香甜爽口；在阳光下生吃，肉质细嫩温润，甜如蜜；用白酒浸泡，制成醉枣，可化痰消火。经过各种加工，还可以做成美味的枣粽子、枣粘糕、枣切糕、枣花糕、龙卷糕、枣锅糕、炸糕、腊八糕、腊八粥等。
黄骅冬枣
黄骅冬枣皮薄肉厚，仁小肉嫩，酸甜可口。它有3000年的历史，可以追溯到秦汉以前。史书记载“赵岩钱树造”，“自古鱼盐枣无一幸免”，“刘闲彰武(秦汉时，刘闲、彰武都建在黄骅。
)全种枣子，当饭吃，自制半生酒，小康。"
在元世祖，黄骅冬枣被大规模种植，此时的黄骅市七家五卷村的冬枣林就是通过种植发展形成的。
羊肠汤
沧州所辖孟村回族自治县的饮食以牛羊肉为主，其中以沧州羊肠子为代表，沧州羊肠汤,曾称羊肠子和羊杂。羊肠子是解放前沧州的早期小吃。
沧州羊肠汤's做法：首先，加入50公斤水
9641b3b54173d64b05f5ae' />任丘茄子饼
茄子饼是河北的一道传统小吃。鲜香酥软。
做法：将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
沧州的美食丰富，该地区的“沧酒”在历史上也曾鼎盛一时，一罂（古代大腹小口的酒器）可值四五金。
真品“沧酒”并非市井普通酿造，而是旧家世族，代相授受，才能得水火之节候。地方酿酒人为防征求无餍，相约不以真酒应官，虽笞捶不肯出，十倍其价亦不肯出。即便知府知州，求一滴沧酒而不可得，可见沧酒之珍奇，可见沧人之卓乐不群。
关于沧酒，清代的纪晓岚，在他的《阅微草堂笔记》第23卷中曾提到沧城(沧州)的麻姑酒。沧人为纪念麻姑修建麻姑庙，同时仿效其手法，酿出麻姑酒，即后世所指沧酒（存在争议）。
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