重庆面条的历史文化渊源
重庆，古称江州，古巴民族遗产，巴渝三千年文化遗产；重庆，一座山城一座河城，四面环山两江；重庆，一个新生的直辖市，是一座温暖友好的城市，一座辉煌的城市。重庆小面是源于美丽山水城市重庆市的特色传统小吃，属于重庆美食。小面属于面汤型、麻辣型。
重庆人的性格，受重庆地理位置的影响，既有巴山的壮美，又有蜀河的秀美。重庆男人诚实坦率，热情奔放，顽强豪迈，有着袍哥情结，喜欢称朋友为“兄弟”；重庆女人时尚美丽，大胆优雅，外柔内刚，独立干练，直接率真，带着重庆特有的“辣”味。
小面，一个只存在于重庆的名词，是重庆人对当地风味面条的总称。一个小陶碗或一个不起眼的搪瓷罐可以用一只手抓住拉面和几根青菜。三两分钟煮了五六分钟后，萧的面就吃不消了。然而，这座城市里与小面相关的人口可能会超过另一个关于小面的美食——重庆火锅。为什么重庆人那么喜欢，市场对重庆小面那么热衷？下面带大家了解一下重庆小面的历史渊源。
重庆小面历史悠久。据研究，重庆人吃小面已有400多年的历史，以麻辣风味著称。相传早年巴背着担子走街串巷，扁担挑动无数筐在屋内出售。担子上，他提着一个炭炉和各种小面条和调味品。小面的品种有丹丹面、麻辣小面、清汤小面、素食小面等。这是重庆小面最早的雏形。
抗战前后和建国初期，吃丹丹面的人大多是太太、小姐、公务员等。他们来吃美味的食物。丹丹面的面很少，都是用细豆荚和精致调味品的细瓷碗盛装。吃麻辣面的人大多是经济不富裕的人，都在努力填饱肚子。麻辣面很多，装在大瓦碗里，调料很受欢迎。改革开放后，重庆小面的品质和口感都有了很大的提升，早已从小贩的肩膀变成了街边小店。条件好，调味品越来越丰富。每天早上上班的人在面馆大嚼的时候，总会看到过去的丹丹面，蓬松脸的身影，其中在巷子里有特色：一口锅，一个液化气罐，几张桌椅。调料齐全，每种调料都有专用工具。锅里的汤沸腾着，冒着热气。巷子里的喊声和从这里飘来的香味，让那些路人停下脚步，忍不住说了一句“真香”。早上，面条和任何美食小吃一样方便、美味、昂贵。重庆面已经脱离了食物本身的意义，成为了一种面食文化，与重庆市民的生活息息相关。
饮食会改变一个人对这个城市的记忆。对于安珠山城的当地人来说，小棉就是生活，而在漂泊在外的重庆孩子眼里，小棉就是家乡。加盟重庆小面多少钱？开一家重庆特产面馆加盟店，投资仅1万元，利润滚滚而来。重庆特产面馆在传统工艺的基础上不断创新，形成了特殊的口味优势，开创了中国面食行业的先河，吸引了更多的顾客，创造了广阔的营销空间。加入重庆特产面馆，用美食打造自己的财富事业，让你引领中式快餐！
