有时候，面对4万亿元的庞大餐饮市场，餐饮人是多么渺小。有多少餐饮人在局内叹息：餐饮难做，又有多少餐饮人在默默发扬，我们不得而知。
一年365天，食客们用辛勤的劳动和汗水，熨平了整个城市的胃；用劳动的收入和工资供养家庭和子女；留给食客自己的是太多吞进肚子里的欢笑和泪水。
1、餐饮人的崩溃都是静悄悄的
在餐饮人的世界里，没有“崩溃”的选择。他们需要小心地发泄，小心地缓解，在最短的时间内恢复正常。咬着牙，这边开店，一个朝黑暗走去。
2、成功的餐饮人背后，是艰辛
想想餐饮巨头，他们一路上充满了励志的艰辛。
海劳创始人张勇：从一个默默无闻的技校毕业生到公司上市，价值超过100亿，完全是白手起家，没有学历支撑，没有背景加持。只有凭着‘不怕苦，不怕累’的韧劲，我们才成功创造了国内餐饮江湖的新神话。
八海故事创始人林：右手拿着一把尖刀，左手拿着一个砧板。林从13岁起就一直没有放下。他的手掌伤痕累累，左手大部分指甲都不完整。他花了十五年时间从学徒变成了大师。如今，他的牛肉火锅餐厅无论是规模、人气还是营业额，都是潮汕牛肉火锅领域的绝对龙头。
小杨煎饺的创始人杨，用20元买的油漆桶做了一个炉子，摆了一对煎饺摊，每天早上3点起床，6点开始摆摊。凭借着自己的执着和努力，小杨圣坚从1994年的吴江路众多大排档中的一个发展到现在，已经成为江浙沪拥有170家门店的连锁餐饮品牌。
他们说，没有什么唾手可得的成功，人生很艰难，唯努力可一往直前。
3、愿每一位餐饮人都能被岁月温柔以待
有一位餐饮人曾经说过：据说餐饮行业门槛低，只有进来才能知道自己每一步都在爬山。你努力工作，一路跌跌撞撞来到山腰。然而，我发现很难再往上走一步。
但你不能沮丧。回家前一定要调整好笑容，默默咽下所有的疲惫。
餐饮人其实是一个动词。做饭就更难了，只能一步一步来。
愿你关心和理解身边所有的食客。
