俗话说，美食在广东，光是粤菜就已经到了人数不清的地步。在这些美食中，虎头汤和保健粥是最好的。今天给大家介绍一下养生粥的做法——舟粥。让我们来了解一下这位工作多年的老厨师是如何做船粥的。
准备食材：大米、鲜虾、炸猪皮、油条、鲜鱿鱼、鸡蛋、瑶柱、花生、粉丝、海鲜、姜、葱、香菜、盐、白胡椒、油条
制造步骤：
1.准备大米
清洗材料后，将其浸泡在清水中30分钟。花生准备好后，用温热的油，炒成可以食用的花生，待大火即将发生时，放在有余温的锅里煮熟，放在太阳下晾凉备用；炒粉条时，在适量的粉条中放入少量的油。油不要太热，否则容易糊。
2.准备砂锅（砂锅才正宗）
先放冷水，烧开水，再转大火，放入泡好的米饭，炖成粥；同时将鱿鱼去皮切成丝，蟹棒剥去塑料皮切成段；虾、扇贝洗净，猪皮用水浸泡，切成丝，准备新鲜生鱼片，都准备好了；油条可以适当上油后切成段；
3.等到米至开花粘稠后
，将所有准备好的食材放入其中，反复搅拌，炖出香味，然后加入姜、盐和白胡椒粉调味；同时将鸡蛋放入玉煲中，切成丝备用；鱼片等海鲜煮好后，拿出船粥；
4.将花生米、炸粉丝、油条碎等撒在粥上面即可端出来食用；当然，一些切碎的欧芹和葱花也可以用来配色。
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