咸蛋黄？
这是非常棒的食物，
蛋黄呛，口干，牙齿粘，
但是当它变成“咸蛋黄”的时候，
一瞬间就好吃了，吃法也很多。
咸蛋黄糯米粽、咸蛋黄锅巴，
咸蛋黄煲仔粥、咸蛋黄鸡蛋仔、
... ...
多才多艺，好吃到停不下来！
—1号咸蛋黄—
咸蛋黄烧麦
咸菜里的蛋黄，没有什么不好吃的！尤其是和糯米蒸饺结合在一起，简直是锦上添花；烧卖墩实，整颗新鲜剥出来的咸蛋黄裹在里面，每一口都香艳。
装修非常古色古香的包子店青鲜包，在家供应早餐，中午打烊，下午3点继续营业。
店里的招牌是2元一个的咸蛋黄烧卖,有点干。糯米粒粒分明，黏稠度恰到好处。有了木耳，吃起来更爽口，他们家的咸蛋黄也比较大。
生意好的时候还可能会卖断货,他奶奶的蔬菜包也很好吃。总的来说，干净卫生的食材新鲜，味道也不错。
清咸频包
3元，店名：
北辰三角洲城市D2区
—2号咸蛋黄—
人均：
茄子是最家常的菜，不管什么都好吃。还有一个“咸蛋黄烤茄子”，地址：
停车场附近的一家餐馆已经在咸蛋黄茄子,经营了15年，大多数都是附近上班族的常客。
为了保持食材的新鲜，它店里的食物会时不时的更新，所以食材简单却能碰撞出新样的火花，几碗米饭分分钟下肚！今天只能吃黑板上的东西，每天都会有细微的差别。
店虽小，菜品全，价格也是良心,这两种食材放在一起味道真的很好。还有蛋黄粉的味道，加上茄子的软口，特别适合晚餐。
没有固定的菜单尤其是他家的咸蛋黄配茄子
20元，店名：
果果家菜馆
>地址： 芙蓉中路538号（停车场坡道路边上）其他咸蛋黄茄子吃处：
老街鱼嘴巴(坡子街店)
地址：坡子街87号(坡子街正牌坊旁)
鲁哥饭店
地址：黄兴北路北正街253号
食味风味餐厅(银盆岭店)
地址：银盆南路359号高新区火炬城M14组团A栋1楼，中国银行旁
大鸽饭(湘府路店)
地址：湘府中路与万芙北路交汇处湖南人才市场对面(近雨花地方税务局)
—咸蛋黄叁号—
咸蛋黄锅巴
锅巴一般吃原味较多，今年来咸蛋黄锅巴也越来越多店有卖， 蛋黄的鲜香、锅巴的酥脆，吃在嘴里香味四溢 ，比起原味多了一层蛋黄的咸香。
有些店的锅巴都是免费赠送的，要说长沙有哪家店的 咸蛋黄锅巴 有什么强烈的特色倒也不觉得， 都差不多 ，有点味道还有些寡淡，看个人口味。
吃咸蛋黄锅巴好去处：
娟娟餐馆(文运街店)
地址：五一广场南阳街26号（壹号公馆附近消防支队旁，利平快捷酒店二楼）
勇猛子川菜馆
地址：袁家岭商圈新军路(亚大时代后)
龚得包(紫薇路店)
地址：紫薇路89号紫薇路与纬二路交叉口
—咸蛋黄肆号—
咸蛋黄丝瓜
说实话，对于丝瓜的认知，我还仅仅停留在做汤或者炒着吃， 和咸蛋黄的搭配？还真是少之又少见，就连味道都很难去想象出来。
天下客， 长沙“苍蝇小馆”的代表之一，做的都是地道的湘菜 ，一个小门脸直通二楼，环境一般，有种食堂的感觉，不过服务员都挺热情。
丝瓜顺滑的口感，蛋黄粉糯 ，尤其是吸满汤汁的时候，拌饭吃那还是很爽的。
店名： 天下客
人均： 48元
地址： 中山路221号(国货陈列馆旁)
—咸蛋黄伍号—
咸蛋黄玉米粒
当甜甜的玉米粒遇上咸咸的蛋黄，炸得金黄颗粒，完全甩蟹黄蚕豆那些一大截， 不仅下饭，还能当零食吃上一天的哦。
进一步的 升华做法就是咸蛋黄玉米粒炒饭 了，注意玉米要 选用嫩嫩的甜玉米。咸鸭蛋要买生的，
因为熟的咸鸭蛋，剥出来的蛋黄，不管是它的色泽还是口感都会差一点。
店名： 麓湘小镇(乐和城店)
人均： 77元
地址： 黄兴中路188号乐和城3层
—咸蛋黄陆号—
咸蛋黄芝士土豆
芝士焗土豆想必大家都吃过，但是加上咸蛋黄？又是个什么滋味，这你就不知道了吧。 咸香拉丝的芝士搭配软滑的土豆泥，和咸蛋黄混合，香得直冒油。
欧拉是一家很小的门面，在步行街街尾那头，就是南门口那侧的一个小巷子里面，没有堂食，有一张桌子和两个凳子在外面。
他家主打的就是芝士土豆泥， 蛋黄味是卖得比较火的品种 ，有时候去晚了都会因为售空而买不到
，味道不算是惊艳，制作也简单，不过价格在那，也算可以的了。
店名： 欧拉芝士土豆泥
人均： 15元
地址： 步行街晏家塘
—咸蛋黄柒号—
咸蛋黄酥
蛋黄酥原是中式糕点，后引用了一些西方食材，逐步做了改进才成了现在的蛋黄酥。 蛋黄酥共有三层，最外层为酥皮，中间为豆沙，豆沙内则包裹着一个咸鸭蛋黄。
长沙大多卖中式糕点的店铺都会有蛋黄酥，大颗的蛋黄，扎实有嚼劲！而且现在 蛋黄酥的做法也变化多端
，有些里面还藏有火腿肉，或是香芋口味、绿豆沙口味、芝士口味等等，自己在家也可以制作各种口味的蛋黄酥，小编在转转APP平台搜索了家用烤箱，转卖的价格也会优惠了很多，蛋黄酥的制作也比较简单，特别是家有小朋友的可以自制，干净卫生，吃的放心。
当然原味的还是最经典的，一下吃完一个也不腻， 但吃多了热量就会有些高了。
吃蛋黄酥的好去处：
佬俵食品
地址：黄兴南路黄兴南路步行商业街内商铺
吴酥生糕点店
地址：五一商圈黄兴中路115号温莎KTV对面
泸溪河桃酥
地址：黄兴中路159号
大唐糕点
地址：蔡锷北路259号
京馔手工吐司(北辰店)
地址：秋月路1615号赛维干洗店旁
古早味现烤蛋糕(九龙仓店)
地址：东牌楼A座5号门面
—咸蛋黄八号—
咸蛋黄经典吃法
咸蛋黄最经典的吃法当然就是——直接吃！ 啥都不用做，上锅蒸熟即可，剥开壳，就像咸菜一样是道绝佳的下饭佐料。
或者是做成 蛋黄月饼，莲蓉的、豆沙的、紫薯的... 口味倒是多得很，但都因为有了咸蛋黄的点缀，就没有不好吃的了。
