近年来，蛋挞以不可预测的速度在中国大陆的大中城市越来越受欢迎。蛋挞势必会像汉堡一样遍布全国，但营养价值丰富的蛋挞是健康食品，是汉堡等无法比拟的。蛋挞已经成为一种流行趋势，蛋挞店也成为一种潜在的投资。蛋挞的投资和运营相对简单。想开好店，主要是学习独特的好味道技术。
蛋挞按挞皮分类，主要分为黄油蛋挞和糕点蛋挞。奶油蛋挞的挞皮光滑完整，像锅状饼干，有一股奶油香味，类似西点常用的糕点蛋挞，有一层层薄薄的糕点，类似西点的糕点；但是因为吃猪油，味道比黄油糕点粗糙。另外，由于挞皮较厚，糕点蛋挞的馅料量少于黄油蛋挞。除了以糖和鸡蛋为主流的蛋挞加蛋糊外，还有各种蛋挞混合其他材料。
蛋挞培训课程
葡萄牙蛋挞是一种小奶油糕点馅饼。细腻圆润的蛋挞皮，金黄的蛋液，焦糖比例都经过专业厨师的把关，做到了普通蛋挞无法达到的完美。
蛋挞系列：葡萄牙蛋挞、港式蛋挞、广龙蛋挞、红豆蛋挞、各种水果蛋挞(草莓、苹果、甜橙、桃子等)。).
蛋挞培训课程
蛋挞培训课程内容：
1.原材料、配料、设备和工具的识别和鉴定；
2.蛋液的调配技巧及牛奶和奶油的配比；
3.蛋液和低筋粉的比例混合；
4.制作蛋挞面团；
5.面团的揉面技巧和蛋挞皮的厚度控制：
6.讲授糕点蛋挞的全过程和技巧。
7.葡萄牙蛋挞蛋液的制作方法及配料的比例控制：
8.烘烤功率的控制；
9.葡萄牙蛋挞的制作技巧；
10.果味蛋挞制作技巧，罗莎蛋挞制作技巧，皇冠蛋挞制作技巧。
蛋挞培训课程
