柴火对农村人来说并不陌生。小时候不知道食材是质量好还是缺料，但是土炒锅做的菜特别香。现在城里很多人去农村玩，特别想吃一顿柴火灶做的饭，吃完赞不绝口。
我们可以在这里把食物放在炉子上，在铁锅周围吃火锅。
这种柴火炉不仅用于普通烹饪，也方便宴会。厨师同时在他面前的几个锅里做饭，后面还有一个人在火上浇油。而且这个烟囱的壁比较宽，也会阻挡一些灰尘和残烟跑到灶前，影响碗碟。
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再给大家展示一下这个柴火灶的砌法，有的地方介绍的不是很详细还请各位看官多多包涵。
1.根据铁锅的大小在铁锅上做好标记，在铁锅边缘均匀铺上一层石灰。
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圆圈是铁锅的形状，中间的长方形是烟道和火道。
3.因为房子拆迁留下的老青砖都用上了，很多都是残缺的，但这并不影响使用，反而可以更好的选择建灶时需要的尺寸。砖块是用水泥固定的。
4.建到一定高度的时候加个炉排。一般这个高度在60厘米左右。这个东西的作用是通风，过滤掉柴火烧完掉下来的灰。
这个炉排的尺寸最好大一点。孔径变大后，会有更多的空气进入。
5.安装这个炉排时，记得在砖上挖一个卡口，这样安装后炉排会更牢固，不会松动。
6.接下来，搭建炉室，用同样的石灰在锅边做标记，如下图左侧所示。炉室的高度根据锅底的高度确定，一般在15-20厘米左右。我的两个锅有大小，所以你可以看到我们左边有一层砖。
7.炉子铺好以后，用硬石头和泥把空的地方填满。最好是混合填充，这样可以保暖。
8.接下来是烟囱的部分。因为我有双灶，后面会搭一个人字。烟囱的这个位置没有拍到，我来给大家讲讲。将一块砖直立放置作为支撑，然后将半块砖切成圆形，这样对锅的形状更温顺。然后把所有的砖都放在后面，就足够保持里面中空了。
9.接下来，用水泥和细沙粉刷炉子的整个表面。
10.最后，为了以后更好的打理炉子，所有接触油烟的地方都贴了瓷砖，清洗起来更方便美观。
这样，柴火炉就可以做出来了。瓷砖下面的水泥干了就可以烧制做饭了。
如果你想看整个过程的动态过程，可以点击我的头像看我们之前的视频。
