夏天是吃晚饭的好时机。晚饭后，我等待消化，我觉得我可以再往肚子里塞一头牛。在众多夜莺中，油炸食品一直名列前茅，尤其是炸鸡食品，堪称经典夜莺。你喜欢炸鸡吗？你有没有发现我们现在市场上的炸鸡分不同的流派？
# 1.韩国炸鸡(代表产品：蒜蓉鸡翅、酱鸡块)
需要煎两次的韩国炸鸡非常重视炸鸡的味道。鸡皮几乎不沾面糊。第一次油炸后，让其静置几分钟再油炸，尽量使油炸后的鸡壳酥脆无渣。最后倒入各种酱料，如蜂蜜味、蒜味、甜辣味等。
标准的韩国炸鸡通常以套餐的形式出现，包括炸鸡、可乐和腌萝卜。后来还衍生出炸薯条炸鸡、年糕、洋葱圈等。最有特色的是韩国炸鸡可以点一份“半份半”套餐，两种口味可以组合成套餐，一次可以吃两种口味的炸鸡。
# 2.日本炸鸡(代表产品：汤阳鸡块)
我们说的唐央鸡块，其实来自于日语的“唐央”。这种日式炸鸡经常出现在日式izakaya，属于日本应该有的一种小吃。它通常有酱油味和盐味。上菜后，用一小块柠檬调味，变得油腻。
在日本人眼里，汤阳鸡块不需要多少量，只需要新鲜多汁就够了。鸡腿用栗子粉或小麦粉调味和油炸。这道鸡块小菜在日本人的生活中无处不在，但它一直是一道开胃菜，不能成为家常菜之一。
# 3、美式炸鸡(代表产品：金拱门炸鸡腿)
传统的美国炸鸡体现了美国人简单粗暴的做法。最常见的是炸鸡腿和炸鸡翅。这两个部分是“骨瘦如柴”的，带有一点美国人的大胆。在油炸和食用过程中，骨头很容易被手抓住。
美国炸鸡最大的特点就是面糊。鸡肉稍微腌制一下，裹上一层，加入酪乳。
盐水面糊，在锅里炸。炸鸡外层是一层金黄酥脆的外壳，嚼起来脆脆的。鸡肉的味道比较清淡，有时候外壳比鸡肉还好吃。但是高热来自这个壳。
# 4.中式炸鸡(代表产品：咸鸡、炸鸡排、米花、炸鸡柳、炸全鸡)
中国人喜欢吃的炸鸡有两种。以南北为分界线，南方人偏爱桌式炸鸡，精致小巧，花样多，北方人偏爱炸整鸡，豪爽大方，吃起来劲头十足。这两种炸鸡有很大的区别。
餐桌炸鸡最常出现在学校门口或夜市，如咸鸡、鸡米花、炸鸡柳，或近年流行的芝士炸鸡。这种炸鸡总是精致美观，装在小纸袋里，用竹签一根根插进嘴里，边走边吃。
北方的炸鸡很多豪放。一般来说，炸鸡是在室内吃的。吃的时候，用手撕开整只鸡，拿起好东西狂嚼。鸡不是很大。它们通常是比成人手掌大一圈的小鸡。鸡很嫩。但缺点是鸡肉不容易入味，不像餐桌上的炸鸡那样适合边走边吃。
