春节期间，我给家人买了一台破壁机，用来磨豆浆和果汁。前段时间我妈的朋友听说家里有破壁机，就带了一碗黄豆来做豆腐。看着她做豆腐，我意识到豆腐就是这么简单。将大豆浸泡后磨成豆浆。把它们煮熟，加一点白醋就成功了。吃起来和卤水豆腐一样。
豆腐
碰巧我家很爱吃豆腐，所以我就跟着葫芦画在家里试着做。没想到第一次就成功了。每次做饭，每次都成功。想吃豆腐的朋友不用买。如果你按照这个方法做，几乎不会有失败。自己动手可以更安心。
黑豆豆腐
1.准备200克黄豆或黑豆，挑出发霉腐烂的黄豆，清洗干净，浸泡一夜，趁热放入冰箱浸泡，防止黄豆腐烂。
2.黄豆泡好后，捞出沥干水分，放入破壁机中，加入1000 ml清水，磨成生豆浆，可以磨几次，这样更细腻。磨碎后，用纱布过滤到大锅里，豆渣可以和面粉一起油炸食用。
3.向豆浆中加入1500毫升清水，搅拌均匀。总共向200克大豆中加入2500毫升水。
4.大火烧开后，转小火煮5分钟，将豆浆煮至完全熟透，然后关火自然冷却2分钟。豆浆很容易洒出来。在整个烹饪过程中不要离开人。豆浆上的浮沫可以通过网撇去。
5.小碗中加入白醋20克，然后加入清水50克稀释。用勺子分三次，慢慢圈起来放入豆浆中。多用点醋也没关系。
6.醋水全部倒入后，静置3分钟到5分钟，就可以看到豆浆变成豆腐了。这朵豆花可以和一些糖一起吃。今天，我们将继续分享豆腐。
7.当豆腐和水完全分开后，用漏网之鱼将它们分开，捞出里面的清水。
8.准备一个空容器、蒸笼或豆腐盒等。中间铺上干净的纱布，将所有的豆花倒入模具中，用纱布包裹，在上面压上一个扁平的重物，让下面的水从头顶流出来。按压30分钟。如果想吃嫩一点的，可以缩短时间。
9.压制好后，切成小块，我们的豆腐就做好了。很简单吗？烹饪只能用大豆和白醋。零添加是安全的。可以通过自我卫生来保证。好吃又安全。
爱吃豆腐的朋友可以储存起来，有空的时候在家试试。如果家里有孩子，可以带孩子去体验一下豆腐的制作过程。
