#在赤峰吃饭#
对夹菜是赤峰的特色美食。赤峰经营的店铺很多，其中复兴楼最有名，现在卖的比较多的是宴楼和大唐。
1917年，来自河北的苏文玉、苏德彪父子被迫到内蒙古赤峰市经商。当时赤峰有一种非常有名的烧饼叫‘哈达火烧’，苏家靠卖烧饼为生。后来，苏的家人从老家收到了一个，类似于一对夹子。
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受驴肉燃烧的启发，产生了用肉制作和销售烧饼的想法。说到烧饼配熟肉，苏家有着：的独特优势。原来，苏家的一个亲戚在清末的“左氏府”当厨师，经常去北京玉生楼肉店买肉，于是就把皇宫御厨腌制腊肉的技术传给了玉生楼的人。当时，15岁的苏德彪是玉胜楼肉店的学徒。他能干又会算计，最后学会了宫廷培根法。苏氏家族综合了哈达火、驴肉火和宫廷传统腊肉三种工艺，制作出一种工艺独特、风味独特的夹肉芝麻饼，取名对家。此后，特色小吃人对甲在赤峰出生。
