有的地方叫转友，有的地方叫坝子肉，是一种很好吃的大众食品。济南坝子肉历史悠久，市场上常见的坝子肉店铺很多，有的是小店，有的是连锁店。前后去过济南几次，吃了大概十家餐厅七个品牌。有朋友介绍的，也有自己找的，我觉得挺有代表性的。
#有两种类型的形状。传统是什么？
集市肉是五花三层的长条肉。大部分是济南规定的，但是我们的药膳是块状的，类似东坡肉，扎着细纹，金德利民也是块状的。其他的，朝一星，1 1，蒲草，老将，清河老苏都是五花三层肉的长条。在规律性理论上，蒲草、朝一星为先，但不散，色红明亮。在这里，蒲草是最接近传统的处理肉类的方法，它与蒲草绑在一起。
蒲菜科的手柄肉，用蒲草捆着。
#关于味道，颜色
猪肉应该放酱油，而不是盐。
我个人最喜欢的是我们药膳坝子肉，是在县城东巷吃的。第一次被称为我们的药膳。这次换成了我们的王信国，估计是个人大品牌。他家是一块五花肉。它的颜色不鲜不红，类似于淡酱色，但口感厚重醇厚。我去过那里三次。
除此之外，朝一星、蒲草、清河老苏三者基本无法区分，但在颜色上，蒲草在朝一星是美的，清河老苏的颜色也是深棕色。如果你第一次去济南，这三家餐厅都很好吃。
老兵家其实不错，但我这次去的时候，盆里隔着五花三层猪肉。我阿姨在盆里钓鱼。前面一个济南来的小伙子不想散。轮到我了。她问我，让我们为你把它组合起来。我说好的。然后薄的那一个非常硬而且塞住了。我觉得可能是泡太久了，不属于新做的肉。
金德利民家也是黑黑的，瘦肉硬牙，用牙签扎在一起。我只去过金德利民的店，可能其他家庭不是这样的，但是做连锁、品控很麻烦。
朝一星嘉德
#用餐环境和价格
价格8-9元，无论是实惠还是我们的药膳。
环境是最好的。清河老苏感觉像是小区里的老店。我从来没有去过我们家药膳的其他店。县城东巷比较简陋，老兵的也可以用。金德利民有的店环境还可以，有的一般。如果你是游客，没时间去那么多地方尝试，那就去朝一星吧。
老兵的，分散的。
朝一星嘉德
金利民的家人，牙签卡住了。米饭可以。
还有一个吴越寺坝子肉，因为是晚上出来的，所以我没有去，据说是网上的名人，我不知道？
济南坝子肉是一种很好的街边美食，价格大概在8-9元/块，是当地很受游客喜欢的小吃。我的声明只是针对个人的。
来济南吃坝子肉，找个巷子里的小店，一块9块钱，怎么样？
第二次吃济南坝子肉，是连锁店。味道能代表泉城吗？
我毁容，一个路人独自走在异乡。
