有山，有水，有人，就有灵魂。什么是灵魂？它是湘西山水的灵魂，这个民族的精神！如果说湘西是绝色少女，山水是她婀娜多姿的容颜，那么湘菜就是她独特的气质和灵魂。
湘菜讲究精、色、香，湘西人擅长制作各种美食和野味，其中蜂蛹是湘西人的最爱。
湘西部落
凤凰秘蜂蛹是湘西部落的经典菜肴。蜂蛹色泽金黄，香气馥郁，外酥里嫩，鲜美可口，是一种高蛋白低脂肪的食品。是湘西民间饮品常见的小吃。蛹和成蜂一起炒，成熟蜂吓人但更脆。
在湘西，很多农民会养殖野生蜂蛹，但大多数人会选择自己寻找蜂蛹，享受其中的乐趣。
寻找蜂蛹是一件非常有耐心的事情。找一个有蜜蜂的地方，把竹竿立得高高的，等着蜜蜂来咬。
捕捉蜜蜂的诱饵非常特别。用白线扎两克鲜猪肉，线底挂棉花。
当蜜蜂被钩住时，它会把肉和棉花带回蜂巢。沿着棉花的足迹，和蜜蜂一起爬山，直到到达它的巢穴。
找到蜂箱后，生火，用烟赶走里面的成年蜜蜂，然后把它们的幼蜂带回家。
高档食材往往只需要采用最原始的烹饪方法，蜂蛹的做法非常简单，只需用小火慢炸至金黄即可食用。
湘西部落成立之初，这种蜂蛹畅销多年。随着饮食习惯的改变和对生态环境的关怀，这只蜂蛹暂时从湘西部落的餐桌上退了下来。虽然蛹暂时退了，但还会有更多的新菜上桌。
