就像绍兴人的“同心楼”和“望江楼”一样，陪伴杭州人60多年、承载了几代人对杭式小吃记忆的“新丰小吃”再次离家。去年3月在宁波扎根后，最近来到绍兴市场，在柯桥(万商路港悦新都B座103-106号)开了第一家新丰小吃店，6月16日开业。
新丰小吃绍兴柯桥分店
不仅越来越多的门店陆续出现在大型新社区旁边，甚至走出“家门”，将著名的正宗杭州包子传播到全国，将杭州的传统小吃文化带到全国各地。
此前，新丰小吃的第一家门店在宁波开业，确实在宁波食品界引起了轰动。新丰小吃主要是杭州风味小吃。虾馍馍、虾馄饨、牛肉粉丝，也被称为新丰的三大小吃明星。虾馍馍是一个特殊的招牌，因其皮薄、馅多、汤鲜而被很多美食家极力推荐。如今，绍兴区域店的开设，让新丰小吃跨市发展又进了一步，并将在绍兴市场继续深耕。
新丰小吃绍兴柯桥分店
公开资料显示，截至2017年底，新丰小吃直营店24家(23家分店、1家子公司)，正在运营的加盟店28家，终端网点50余家，未来仍在增长。
是什么让这种老式小吃走到今天？拿起食材，要求品质，整合创新口味，是这个“包子”登上新三板的法宝。
新丰小吃从创立至今已经走过了半个多世纪，而这条品牌成功之路也历经了艰辛。新丰小吃深耕小吃行业，始终坚持传统工艺。
新丰小吃绍兴柯桥分店排队订餐
要说信丰有名的小吃，也就只有小龙包和信丰大袋了。要做好这两个明星产品，面粉和肉缺一不可。据公司相关负责人介绍，新丰使用的猪肉仅使用国内知名肉类加工企业的产品，如罗进、双汇、五丰等品牌的猪前腿夹心肉。
使用的面粉也讲究高标准。“新丰小吃用的面粉是中粮集团专门为新丰生产的专用面粉。它的主要原料是加拿大小麦和美国高筋小麦的小麦芯粉，其特点是比市场上同类面粉的面筋(蛋白质含量)更高，营养价值更高。”负责人说。(绍兴晚报：王晓宇)
绍兴晚报报道新丰小吃店开业。
