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1.酱饼，又称土家酱饼、湖北酱饼、恩施酱饼，简称酱饼或酱饼，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃，也称“中国披萨饼”
2.今天，刘伟将分享“酱饼”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料：
面粉、胡椒粉、胡椒粒、豆瓣酱、甜面酱、花生碎、小葱和熟白芝麻。
4.将面粉放入碗中，用筷子将其一分为二，然后一半用冷水混合，一半用热水混合，然后倒入少许食用油防止粘糊，然后将其揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒发20分钟。
5.在小碗中放入适量的干面粉和少许胡椒粉，搅拌均匀，然后倒入热油搅拌均匀，这样糕点就做好了。热锅热油，然后放入花椒粒炒香，然后取出花椒粒，再放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀。
6.加入事先准备好的花生米，再次搅拌均匀，然后加入适量的水烧开，再搅拌均匀，即可盛出。
7.在案板上撒上干面粉，防止粘上，然后把醒发好的面团放在案板上搓一搓，再分成三个面片，然后用擀面杖擀成薄片，再放入准备好的面皮，摊匀，从一头卷起来，捏紧两头，反方向转，再从一头卷起来，醒发十分钟。
8.时间到了，用擀面杖擀成薄片。打开电饼铛下盘预热，然后抹上一层油，将准备好的饼胚放入电饼铛中，盖上盖子炖三分钟。到时候打开盖子再翻一遍，然后再炖三分钟。时间到了，再翻过来，盖上盖子炖一两分钟。
9.到时候等蛋糕鼓起皮脆了，可以放在案板上，然后擦上一层熟酱，再撒上一层熟白芝麻，用小葱装饰香味，再切成自己喜欢的形状，然后放在盘子里吃。
10.土家酱饼的特点是香、甜、辣、脆。辣而不燥，外酥内软。2009年春天在湖北流行，现在已经蔓延到全国各大中小城市。
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