开了30多年的炒菜馆子
从小吃到大
丰台仁从小吃到大德分公司
在北京西四环的麦当劳隔壁，有一家叫做丰丸餐厅的烹饪餐厅。这家餐厅曾被评为丰台第一家常菜。现在已经开了30多年了，周边很多居民和学生都在从小吃到大.甚至有人说从上小学开始，一直吃到孩子上小学。
它的家，无论是从餐厅环境、装修、菜式还是店员的穿衣打扮来看，都像是一家老式的国营餐厅，让人一进门就走回到30多年前。
早餐
午餐和晚餐
你不仅可以在这里吃炒菜，还可以在早上吃早餐。不管是早上、中午还是晚上，来吃饭的人都那么多，所以有人开玩笑说，这家店不仅是从小吃到大,丰台人的店，也是从早到晚的店。
早上6点开门。
家里早餐早上6点开始，干的瘦的都有。蒸馒头、炸油饼、馄饨、豆腐或豆浆，美好而充满活力的一天从这顿热腾腾的早餐开始。
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皖峰饭馆由4间平房打通连在一起组成，早餐要从左手数第三道门进去。一进门就能看见老板娘翻飞的双手夹着包子起起落落。早餐要在一进门的地方点餐结账。干的老板娘会给装好，稀的要在出隔间的左右手边分别拿取，左手边是豆浆豆腐脑，右边是馄饨、粥等。
它家的包子有【蒸包】和【煎包】，还分为【肉包子】和【素包子】两种。包子皮虽然有些厚，但是内馅儿是纯肉的，吃起来肉味香浓，口感又Q弹又滑嫩。包子论重量卖，也可以论个头卖，一般人早餐来个二两包子就饱饱的了。
如今快餐横行的年代，已经很少能喝到滋味十足的豆腐脑了。它家【豆腐脑】的卤保持着最初的老味道，30多年如一，实在是令人惊喜。【油饼】也是外酥里嫩，油而不腻。
当附近的居民和上班族在店里或悠闲或迅速地享受着早餐的同时，后厨已经在紧锣密鼓地准备起了午餐要用到的食材。它家的早餐9:30就结束了，想吃的朋友们记得早些起床。
中午晚上都得早点来
皖峰的午餐是从11点开始的，店里刚一到饭点就已经人满为患了。它家还保留着服务员手写点单的模式。看着店员一笔一画的写下每道菜品的名字，时间仿佛都走得更慢了些。
它家的炒菜其实没有什么特别的招牌，做的都是些家常菜。但与其说它家没有招牌，不如说个个都是招牌。原因不外乎以前大街小巷遍地都是的家常菜馆子，如今竟已难寻。
纯纯里脊肉
虽然说是没有特别的招牌，但也有来了就得尝尝的炒菜。第一道一定要尝尝的便是【糖醋里脊】。它家的糖醋里脊不是糖+醋的做法，而是番茄酱派的，每一块糖醋里脊又胖乎、个头又大。
糖醋里脊的外壳酸甜酥脆，内里藏着的是纯纯的里脊肉。每一口嚼起来都有嘎吱嘎吱的声响，每一口都令人满足。
两大下饭鸡丁
宫保鸡丁
酱爆鸡丁
它家还有两道特别下饭的鸡丁――【宫保鸡丁】和【酱爆鸡丁】。宫保鸡丁里面放了青椒，着实非常家常了。酱爆鸡丁的做法和味道比起宫保鸡丁更正宗，只有黄瓜和鸡腿肉。
看了这样的炒菜，谁能忍住不来一碗米饭，把鸡丁浇上去大快朵颐呢？
爱吃酱爆鸡丁的，就自制酱爆鸡丁盖饭；爱吃宫爆鸡丁的，就自制宫保鸡丁盖饭。但如果两个都爱吃呢？那就一半一半咯~ 反正这么下饭的菜，不管来几碗米饭都吃得完。
还有这些值得吃
它家还有两道菜值得吃，【焦溜丸子】和【溜肝尖】。焦溜丸子也都是纯纯的肉，酥脆香糯，火候也正好，滚刀黄瓜都咸香入味。溜肝尖的猪肝薄厚均匀，一点都不腥，同样非常下饭。
菜量很大，你得打包
它家的炒菜价格不贵，分量还特别足。要是按照一个人一道菜那么个点法，是肯定要剩下的。吃剩的菜建议打包哦，带回家热热又能干掉两碗米饭。
店名：北大地皖峰饭馆
地址：丰台区西四环南路70号
营业时间：06:00-09:00, 11:00-14:00, 17:00-21:00
