不知从什么时候开始，每个城市的商业街上都散落着明星火锅店，陈赫的仙鹤庄、瑞安的霍凤祥、艾伦的霍舍、薛之谦的钱商等。你可以列出很多。
预约前确实要考虑好你闺蜜的偶像是谁，但是这些火锅店的味道怎么样呢？大部分都很复杂，甚至很贵，很难吃，但就这样，还是有人被明星效应所吸引，纷纷走进明星店的大门。
明星火锅店成了粉丝的打卡圣地，小粉丝带着进一步接触偶像的错觉进店消费。似乎吃了偶像经营的火锅之后，他们离他更近了，但事实上呢？这家火锅店真的是明星自己开的吗？他有一张大照片和这家店有多大关系？8月2日，人民日报官方博客发文，揭露明星火锅店背后疯狂割粉丝韭菜的运营模式。
说明是某个明星的店，其实是“明星效应和成熟餐饮公司运作的组合营销”的结果。你以为是偶像爱吃，下来人间开店。其实人家把你当傻子，配合资本，你就能骗一个变成另一个。对于明星来说，开店利润第二，高额加盟费是财富密码。
据悉，“现河庄”在全国拥有800多家门店，在“火凤祥”开业后的几个月内，加盟店的数量已经扩大到50家。据这些火锅店的工作人员介绍，在北京、上海等一线城市，加盟一家明星火锅店的费用约为45万元，即使在三四线城市，加盟费也在35万元左右，加上门店的整体投入，大概要170万元左右。
加盟费用高之外，加盟商还需要缴纳5万元保证金，当加盟商退出加盟时，保证金会返还给加盟商。了解了这一点，我们就能理解为什么明星们在盛大开业后不再关心火锅店的运营了。因为加盟费已经赚了不少钱，谁在乎消费者吃得好喝得好？
据天眼查APP显示，陈赫“贤合庄”、黄晓明“少江南”烧烤背后的管理团队为四川山治品牌管理有限公司；杨颖的都匀火锅、沙溢的“腊三城”、杜海涛、吴昕的“腊豆拉”也有关联公司。
所以，他们不像股东，充其量是“代言人”。而明星餐饮公司只是携手演一出戏，并充分发挥他们的明星效应。
而且，根据人民日报网的材料，这些打着“加盟”旗号的明星火锅店，大部分都没有按照《商业特许经营管理条例》的相关规定进行备案。一些店铺为了钻这个空子，会在合同中隐藏“加盟”二字，用“品牌合作”、“技术培训费”等词来含蓄地表达加盟费的含义，这自然会造成很多隐藏的问题。
比如前段时间“麻辣豆瓣”火锅吴昕合肥分店，杜海涛被消费者投诉火锅内有苍蝇，因食品加工作业区设置不规范，防蝇灭虫不力，被责令停业整顿。
比如陈赫仙鹤庄的一家分店，消费者在吃饭的时候，天花板突然从天而降，不仅伤害了消费者，还严重烧伤了消费者。
还有瑞安在开业前曝光的“火凤祥”，从装修风格到菜品设置，都抄袭了网上名人中的另一家火锅店，其明目张胆程度也令人惊讶。
明星如何处理问题？他们大多会发一个看似真诚的道歉声明，表示以后会注意等。但是这有什么用呢？毕竟他们根本没有参与真正的生意，也许他们会因为自己的运气不好而感到委屈和烦恼。
他们根本没有设身处地为消费者着想，这只是他们投机取巧的赚钱方式。希望消费者能睁大眼睛，不要给这些人割韭菜的机会。相信假以时日，无良的火锅店自然会被市场淘汰。
